2014-2015學(xué)年魯教版九年級(jí)（上）化學(xué)提升作業(yè)（三）
發(fā)布：2024/4/20 14:35:0
一、基礎(chǔ)達(dá)標(biāo)
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1．近年來，建筑裝潢裝飾材料進(jìn)入家庭．調(diào)查發(fā)現(xiàn)，經(jīng)裝修的居室中有裝潢裝飾材料緩慢釋放出的化學(xué)物質(zhì)濃度過高，影響人體健康．這些化學(xué)物質(zhì)中最常見的是（ ?。?/h2>
組卷：1引用：2難度：0.9 -
2．“吸煙有害于健康”．我國(guó)政府規(guī)定：從2010年5月1日起，公共室內(nèi)禁止吸煙．煙草燃燒釋放的有害物質(zhì)中，能與血紅蛋白結(jié)合引起中毒的是（ ）
組卷：3引用：30難度：0.9 -
3．人誤服重金屬鹽中毒后。為了減輕毒性?？煞孟铝形镔|(zhì)中的（ ?。?/h2>
組卷：80引用：19難度：0.9 -
4．學(xué)習(xí)了“化學(xué)與健康”的知識(shí)后，同學(xué)們就這一話題發(fā)表見解，以下觀點(diǎn)你認(rèn)為正確的是（ ）
組卷：10引用：1難度：0.9 -
5．使用下列方法處理過的食品，不會(huì)危及人體健康的是（ ?。?/h2>
組卷：19引用：8難度：0.9
四、解答題（共2小題，滿分0分）
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15．重金屬鹽可使人中毒，當(dāng)人誤食重金屬鹽時(shí)，可以喝大量牛奶、雞蛋清或豆?jié){解毒．原因是上述物質(zhì)中含有較多的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)可以和重金屬鹽形成不溶于水的化合物，可以減少重金屬鹽類對(duì)胃腸黏膜的危害，起到緩解毒性的作用，為了驗(yàn)證蛋白質(zhì)與重金屬鹽類反應(yīng)，形成難溶于水的化合物，我們可以做如下實(shí)驗(yàn)：
在一支試管中加入3mL雞蛋清溶液，再加少量的乙酸鉛溶液，然后把試管中的物質(zhì)倒入盛有清水的小燒杯中觀察現(xiàn)象并回答問題：
（1）小燒杯中出現(xiàn)的現(xiàn)象．
（2）為什么在農(nóng)業(yè)上可以用硫酸銅配制的波爾多液來消滅害蟲？組卷：7引用：3難度：0.5 -
16．隔夜菜是否能吃，主要在于燒熟后的隔夜菜中亞硝酸鹽含量的變化是否符合食品安全要求．蔬菜中的硝酸鹽來自生長(zhǎng)過程中所施氮肥．空氣中的微生物（如硝酸鹽還原菌）進(jìn)入到蔬菜中，會(huì)產(chǎn)生一種還原酶，使蔬菜中的部分硝酸鹽還原成亞硝酸鹽．燒熟后的菜在食用和保存階段都會(huì)有一些細(xì)菌進(jìn)入；做熟的蔬菜更適合細(xì)菌生長(zhǎng)．
某研究小組對(duì)燒熟的菜中亞硝酸鹽含量做了測(cè)試，數(shù)據(jù)如下表：
蓋有保鮮膜的菜肴在4℃的冰箱中放置不同時(shí)間的亞硝酸鹽含量（單位：mg/kg）菜肴 半小時(shí) 6小時(shí) 18小時(shí) 24小時(shí) 炒青菜 0.6861 0.7982 4.3333 5.3624 韭菜炒蛋 1.8153 1.9249 2.8390 5.6306 紅燒肉 2.4956 4.2558 4.3668 5.5188 紅燒鯽魚 / 2.0948 3.2300 7.2397
將一份紅燒鯽魚樣本（不蓋保鮮膜）在常溫下放置4小時(shí)，測(cè)定其亞硝酸鹽含量為8.9483mg/g.
請(qǐng)根據(jù)以上材料，回答下列問題：
（1）亞硝酸鹽中含有NO2-，其中氮元素的化合價(jià)是價(jià)．
（2）根據(jù)表中的數(shù)據(jù)，菜中的亞硝酸鹽含量變化的共同規(guī)律是：．
（3）要使燒熟后的隔夜菜中亞硝酸鹽含量盡可能低，保存的條件應(yīng)該是．
（4）炒菜過程中溫度一般在100℃以上，你認(rèn)為從生菜炒到熟菜過程中的亞硝酸鹽含量是否會(huì)持續(xù)增加，原因是．組卷：262引用：6難度：0.5