人教新版必修1《5.1.2 酶的特性》2019年同步練習卷（1）

一、選擇題

• 1．人們的生活離不開酶，下列關(guān)于酶的特性的敘述，正確的是

   

  。
  ①一種酶只能催化一種反應
  ②酶的催化效率高是因為大大降低了反應過程所需的活化能
  ③酶需要在低溫環(huán)境下保存
  ④驗證酶的高效性，應進行酶和無機催化劑的對比
  ⑤可用過氧化氫酶研究溫度對酶活性的影響
  ⑥用淀粉、蔗糖和淀粉酶驗證酶的專一性，實驗結(jié)果可用碘液檢測
  組卷：12引用：1難度：0.8

  解析

• 2．紡織工業(yè)上的褪漿工序常用兩種方法：化學法，需用NaOH 7～9克/升，在70℃～80℃條件下作用12小時，褪漿率僅為50%～60%；加酶法，用少量細菌淀粉酶，在適宜溫度時只需5分鐘，褪漿達100%，這一事實說明（　?。?/h2>

  A．酶具有多樣性	B．酶具有高效性
  C．酶具有專一性	D．酶具有溶解性
  組卷：31引用：21難度：0.9

  解析

一、選擇題

• 5．如圖是某課外活動小組探究pH值對唾液淀粉酶活性影響時繪制的實驗結(jié)果圖（實驗中用鹽酸創(chuàng)設(shè)酸性條件，鹽酸能催化淀粉水解）。下列有關(guān)敘述正確的是（　　）

  A．在適宜條件下，與鹽酸相比，淀粉酶催化作用更顯著

  B．pH為1時有淀粉水解，則過酸條件下酶沒有失活

  C．pH為3時酶的活性等于pH為9時酶的活性

  D．根據(jù)實驗結(jié)果可推測出淀粉酶的最適pH為7
  組卷：137引用：6難度：0.5

  解析

二、非選擇題

• 6．閱讀短文，回答有關(guān)問題。
  飲茶對防輻射、抗癌癥有很大的益處。茶葉中的茶多酚可以減輕輻射對人體的危害，對造血功能有顯著的保護作用。茶多酚是茶樹的葉肉細胞內(nèi)的一種植物堿，可以在氧化酶的作用下被氧化，氧化的茶多酚使茶葉變紅。根據(jù)這一原理，人們制作出了綠茶、紅茶、烏龍茶等品種的茶葉。
  （1）茶多酚最可能存在于植物葉肉細胞的

   

  （細胞器）內(nèi)。
  （2）在制作綠茶的工藝中，有一道工序是迅速將溫度提高到70℃左右，目的是

   

  ，從而保持茶葉鮮綠的顏色。
  （3）在制作紅茶時，需將茶葉保持在30～40℃范圍內(nèi)發(fā)酵一段時間，其原理是

   

  ，從而使茶葉變?yōu)榧t褐色，即為紅茶。
  （4）烏龍茶是一種半發(fā)酵的茶，即茶葉邊緣為紅色，中間為綠色，試推測制作烏龍茶的大致思路。

   
  組卷：3引用：3難度：0.6

  解析