做酸奶：
（一）我的制作方法：
（1）在鮮牛奶里加入1～2勺白糖，并

煮開

煮開

幾分鐘。
（2）等牛奶冷卻到

35

35

℃～

40

40

℃時，加入兩勺酸奶，仔細攪勻。
（3）有開水燙燙保溫容器進行消毒。
（4）保溫

5-6

5-6

小時后，牛奶變得

稠稠的時候

稠稠的時候

，酸奶就做成了。
牛奶就酸奶是因為：

因為酸奶是乳酸菌使牛奶發(fā)酵變成的。

因為酸奶是乳酸菌使牛奶發(fā)酵變成的。

。
（二）我的探究思考：
（5）為什么這樣就形成酸奶？
因為酸奶是

乳酸菌

乳酸菌

使牛奶發(fā)酵變成的。
（6）為什么要保持一定的溫度？
因為只有在

適宜

適宜

的溫度下，乳酸菌才會使牛奶發(fā)酵成酸奶，溫度過高，會殺死酸奶里的乳酸菌。
（7）為什么要對保溫器消毒？
因為這樣會殺死附在保溫容器和攪拌器具上的

細菌

細菌

。
（8）為什么可保溫5～6小時？
因為乳酸菌發(fā)酵要有一定的時間，但存入太久了，酸奶又會

變質(zhì)

變質(zhì)

。