為驗(yàn)證pH對(duì)唾液淀粉酶活性的影響，實(shí)驗(yàn)如下：
Ⅰ操作步驟：
（1）在1--5號(hào)試管中分別加入0.5%的淀粉液2ml。
（2）加完淀粉液后，向各試管中加入相應(yīng)的緩沖液 3.00ml,使各試管中反應(yīng)液的pH依次穩(wěn)定在5.00、6.20、6.80、7.40、8.00。
（3）分別向1--5號(hào)試管中加入0.5%的唾液1ml,然后進(jìn)行37℃恒溫水浴。
（4）反應(yīng)過(guò)程中，每隔1分鐘從第3號(hào)試管中取出一滴反應(yīng)液，滴在比色板上，加一滴碘液顯色，待呈橙黃色時(shí)，立即取出5支試管，加碘液顯色并比色，記錄結(jié)果。
Ⅱ結(jié)果見(jiàn)表：
（注：“+”表示藍(lán)色的程度）

試管編號(hào)處理	1	2	3	4	5
pH	5.00	6.20	6.80	7.40	8.00
結(jié)果（顏色*）	++	+	橙黃色	+	++

Ⅲ請(qǐng)回答：
（1）實(shí)驗(yàn)過(guò)程中要選擇37℃恒溫，原因是

37度是酶的最適催化溫度，使實(shí)驗(yàn)的條件相同

37度是酶的最適催化溫度，使實(shí)驗(yàn)的條件相同

（2）3號(hào)試管加碘液后出現(xiàn)橙黃色，說(shuō)明

淀粉被分解

淀粉被分解

（3）如果反應(yīng)速度過(guò)快，應(yīng)當(dāng)對(duì)唾液做怎樣的調(diào)整？

加水稀釋

加水稀釋

（4）該實(shí)驗(yàn)得出的結(jié)論是

唾液淀粉酶的活性受pH的影響，pH=6.8時(shí)，酶的催化活性最強(qiáng)

唾液淀粉酶的活性受pH的影響，pH=6.8時(shí)，酶的催化活性最強(qiáng)

；酶的最適pH是

6.8

6.8

。