廚房里炒菜的鍋多是用鐵或鋁制成的，而鍋把卻是用木頭或塑料制成的，是為什么呢？
【考點】導熱性．
【答案】因為金屬是熱的良導，傳熱能力強，所以用鐵或鋁制成的鍋，能夠把爐的熱迅速傳遞到鍋內(nèi)，使菜很快炒熟，而木頭或塑料制成的鍋把是熱的不良體，傳熱能力弱，使手柄不易發(fā)燙。
【解答】
【點評】
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發(fā)布：2025/5/10 8:0:2組卷：0引用：1難度：0.7
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