中國自古有“酒文化”之說，釀酒原理家喻戶曉。小明在老師的指導下學習制作米酒，該過程有如下工序：
①將酒曲粉末與糯米飯拌勻
②將糯米飯壓實后，在中間挖凹坑，淋上一些涼開水
③用涼開水將糯米飯沖淋一次，冷卻到30℃，裝入清潔的容器中
④用水將糯米浸泡一晝夜，淘洗干凈
⑤將容器蓋好，用毛巾包裹起來置入溫暖的地方
⑥將糯米倒入蒸鍋中煮熟
（以上容器，毛巾等均要求消毒）
（1）請寫出制作工序的先后順序：

④→⑥→③→①→②→⑤

④→⑥→③→①→②→⑤

（用序號表示）。
（2）將糯米飯冷卻到30℃的目的是

30℃是酵母菌生活的適宜溫度，并防止溫度過高，將酵母菌燙死

30℃是酵母菌生活的適宜溫度，并防止溫度過高，將酵母菌燙死

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（3）酵母菌在有氧和無氧條件下都能生存，所以整個過程中會出現(xiàn)“先來水后來酒”這一現(xiàn)象。請聯(lián)系酵母菌的呼吸特點說明原因：

一開始酵母菌進行有氧呼吸，將葡萄糖徹底分解產(chǎn)生二氧化碳和水，后來進行無氧呼吸，分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳。

一開始酵母菌進行有氧呼吸，將葡萄糖徹底分解產(chǎn)生二氧化碳和水，后來進行無氧呼吸，分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳。

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（4）在釀酒的過程中，從密封的發(fā)酵罐中檢測到氧氣、二氧化碳和酒精三種化學物質(zhì)，其濃度變化如圖所示，其中表示酒精的曲線是

Q

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（5）有一名同學按工序制作米酒，幾天后，卻發(fā)現(xiàn)糯米飯發(fā)霉了，米酒沒制成功，原因可能是

常打開容器，雜菌感染

常打開容器，雜菌感染

（寫出一條即可）