含有脂肪的食物在紙上按壓后會(huì)留下明顯的 油跡油跡；含有淀粉的食物遇到碘酒后通常會(huì) 變藍(lán)變藍(lán)；含有蛋白質(zhì)的食物放在火上燒時(shí)，會(huì)產(chǎn)生像 燒頭發(fā)燒頭發(fā)那樣的氣味。
【考點(diǎn)】辨別食物中的營養(yǎng)成分．
【答案】油跡；變藍(lán)；燒頭發(fā)
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布：2025/4/26 23:30:2組卷：4引用：1難度：0.5
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1．檢測(cè)食物的營養(yǎng)成分實(shí)驗(yàn)過程：
（1）從食物上取下一部分后再滴上幾滴，如果變成色，說明食物中含有。
（2）從食物上取下一部分后再放在火上灼燒，如果發(fā)出像的氣味，說明食物中含有。
（3）從食物上取下一部分后再在上擠壓，如果留有，說明食物中含有。發(fā)布：2025/4/28 22:30:1組卷：3引用：1難度：0.6 -
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