食物往往烙上鮮明的歷史印記。閱讀材料，回答問題。
材料一：當(dāng)1740年農(nóng)作物歉收時(shí)，普魯士的腓特烈大帝敦促臣民更廣泛地栽培馬鈴薯。他的政府分發(fā)手冊，解釋如何種植這種新作物，并分發(fā)免費(fèi)的馬鈴薯種莖……在俄羅斯，凱瑟琳大帝的醫(yī)藥顧問說服她馬鈴薯可以對抗饑荒；波希米亞與匈牙利的政府也倡導(dǎo)栽培馬鈴薯……奧地利政府威脅農(nóng)民，如果他們拒絕接受這種作物，將處以40以下鞭刑。戰(zhàn)爭也促使人們改變態(tài)度……到1800年，馬鈴薯已成為重要的新食材。
--《舌尖上的歷史》（1）根據(jù)材料一，概括馬鈴薯成為“重要新食材”的原因。
材料二：

組別	歷史現(xiàn)象	出處
第一組	1960年代開始，通過遍布世界的麥當(dāng)勞連鎖店，“薯片”已經(jīng)與硅谷的“芯片”、好萊塢的“大片”一起，成為美國文化軟實(shí)力的標(biāo)志，薯片儼然成了美國“文化帝國主義”的標(biāo)簽	《絲路小史》
第二組	1986年，蘇聯(lián)對麥當(dāng)勞的態(tài)度有了顯著改變，蘇聯(lián)電視臺插播了一段對麥當(dāng)勞的正面描述：冒著熱氣的漢堡包，柜臺后忙成一團(tuán)的服務(wù)生	《麥當(dāng)勞打進(jìn)蘇聯(lián)用了14年》

（2）根據(jù)材料二，任選一組歷史現(xiàn)象，結(jié)合相關(guān)史實(shí)說明這一現(xiàn)象出現(xiàn)的時(shí)代背景。
（3）美國學(xué)者麥克尼爾認(rèn)為“馬鈴薯改變了世界歷史”。請結(jié)合所學(xué)知識，對這一觀點(diǎn)予以評述。