當(dāng)前位置： 2021-2022學(xué)年浙江省金華市曙光學(xué)校高一（下）第二次段考生物試卷> 試題詳情

競爭性抑制劑是一種可以抑制酶活性的物質(zhì)，其作用機(jī)理如圖1所示；圖2表示某科研小組探究茶酚酶的競爭性抑制劑肉桂酸和阿魏酸對茶酚酶催化4-甲基兒茶酚分解反應(yīng)速率的影響的實驗結(jié)果?；卮鹣铝袉栴}：

（1）圖2對應(yīng)實驗中的自變量是
4-甲基兒茶酚濃度和添加抑制劑的種類
4-甲基兒茶酚濃度和添加抑制劑的種類
，競爭性抑制劑可以與底物競爭酶結(jié)合部位的原因是
抑制劑的分子結(jié)構(gòu)與底物的非常相近
抑制劑的分子結(jié)構(gòu)與底物的非常相近
。
（2）該小組檢測酶活力的指標(biāo)可以是
檢測單位時間內(nèi)反應(yīng)物減少的量（或檢測單位時間內(nèi)生成物產(chǎn)生的量）
檢測單位時間內(nèi)反應(yīng)物減少的量（或檢測單位時間內(nèi)生成物產(chǎn)生的量）
，兩組反應(yīng)中，肉桂酸組的反應(yīng)活化能
大于
大于
（填“大于”、“等于”或“小于”）阿魏酸組的，增加底物濃度可以提高酶活力的原因是
底物濃度增加可以與抑制劑競爭酶結(jié)合位點，使酶活力提高
底物濃度增加可以與抑制劑競爭酶結(jié)合位點，使酶活力提高
。

【答案】4-甲基兒茶酚濃度和添加抑制劑的種類；抑制劑的分子結(jié)構(gòu)與底物的非常相近；檢測單位時間內(nèi)反應(yīng)物減少的量（或檢測單位時間內(nèi)生成物產(chǎn)生的量）；大于；底物濃度增加可以與抑制劑競爭酶結(jié)合位點，使酶活力提高

【解答】

【點評】

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發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：3引用：2難度：0.6

相似題

1．下表是兩種酶的相對活性與pH的關(guān)系。下列說法正確的是（　?。?br />

pH
相對活性（%） 1 2 3 4 5 6 7 8

酶甲 5 80 38 45 60 96 78 18

酶乙 5 15 19 38 58 97 72 19

A．向pH=1的試管中逐漸滴加NaOH，酶乙的活性先升高后降低

B．在pH為3時，酶甲比酶乙提供活化能的能力更強

C．酶甲的最適pH為2或6，酶乙的最適pH為6

D．酶甲和酶乙都可能被蛋白酶水解成小分子的肽和氨基酸

發(fā)布：2024/10/25 21:0:1組卷：7引用：2難度：0.7

解析

2．在實驗中需要控制各種變量，其中人為控制的對實驗對象進(jìn)行處理的因素是（　?。?/h2>
A．因變量 B．無關(guān)變量 C．自變量 D．控制變量
發(fā)布：2024/10/27 4:30:2組卷：2引用：6難度：0.7
解析
3．褐變往往導(dǎo)致果蔬的色澤加深、風(fēng)味劣變和營養(yǎng)物質(zhì)流失。研究發(fā)現(xiàn)，梨果中參與褐變反應(yīng)的酶類主要是多酚氧化酶（PPO）。

（1）PPO的作用是降低化學(xué)反應(yīng)的

。自然狀態(tài)下，酚類物質(zhì)存在于細(xì)胞的液泡中，PPO存在于細(xì)胞的其他部位。果實自然衰老、冷害、有害產(chǎn)物累積等因素均可導(dǎo)致細(xì)胞

系統(tǒng)受損，使得PPO與酚類物質(zhì)接觸，發(fā)生圖1所示的化學(xué)反應(yīng)。
（2）為探究pH值對多酚氧化酶活性的影響，科研人員做了相關(guān)研究，結(jié)果如圖2。

實驗結(jié)果說明，兩種梨中PPO的

不同。pH過高、過低都會破壞PPO的空間結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致

變化。
（3）食品添加劑L-半胱氨酸等與酚類物質(zhì)結(jié)構(gòu)相似，可與PPO

（選填“競爭”或“非競爭”）性結(jié)合，抑制褐變反應(yīng)發(fā)生。食品添加劑VC可將醌類物質(zhì)還原為酚類物質(zhì)，抑制褐變反應(yīng)發(fā)生，推測該過程中VC與PPO的作用機(jī)理

（選填“相同”或“不同”）。
（4）結(jié)合上述分析，請?zhí)岢鲆环N在果蔬加工中減少褐變的方法：

。
發(fā)布：2024/10/27 7:30:2組卷：11引用：2難度：0.6
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pH 相對活性（%）	1	2	3	4	5	6	7	8
酶甲	5	80	38	45	60	96	78	18
酶乙	5	15	19	38	58	97	72	19

1．下表是兩種酶的相對活性與pH的關(guān)系。下列說法正確的是（ ?。?br /> pH相對活性（%） 1 2 3 4 5 6 7 8 酶甲 5 80 38 45 60 96 78 18 酶乙 5 15 19 38 58 97 72 19

2．在實驗中需要控制各種變量，其中人為控制的對實驗對象進(jìn)行處理的因素是（ ?。?/h2>

1．下表是兩種酶的相對活性與pH的關(guān)系。下列說法正確的是（　?。?br />

pH
相對活性（%） 1 2 3 4 5 6 7 8

酶甲 5 80 38 45 60 96 78 18

酶乙 5 15 19 38 58 97 72 19

2．在實驗中需要控制各種變量，其中人為控制的對實驗對象進(jìn)行處理的因素是（　?。?/h2>