研究性學習小組為探究市售一種含堿性蛋白酶的洗衣粉使用的最適溫度，設計了相關(guān)實驗裝置及實驗結(jié)果如圖所示，請回答相關(guān)問題。
（1）與普通洗衣粉相比，該洗衣粉可以很好地清除衣物的血漬和奶漬，主要是因為

堿性蛋白酶能水解血漬和奶漬中蛋白質(zhì)

堿性蛋白酶能水解血漬和奶漬中蛋白質(zhì)

。包裝袋上注明”切勿用于絲質(zhì)及羊毛衣料”。你認為原因是

絲質(zhì)及羊毛衣料的主要成分是蛋白質(zhì)，會被堿性蛋白酶破壞

絲質(zhì)及羊毛衣料的主要成分是蛋白質(zhì)，會被堿性蛋白酶破壞

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（2）由圖可知，在0℃和75℃時，酶的催化效率基本都為零。但當溫度回到最適溫度時，能恢復催化能力的溫度是0℃．原因是

0℃時酶活性很低，但酶結(jié)構(gòu)沒有被破壞，75℃時酶結(jié)構(gòu)遭破壞

0℃時酶活性很低，但酶結(jié)構(gòu)沒有被破壞，75℃時酶結(jié)構(gòu)遭破壞

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（3）在實驗過程中可通過直接測定

蛋白質(zhì)塊存在時間的長短

蛋白質(zhì)塊存在時間的長短

（指標）來表示該洗衣粉中酶的催化效率。為縮短反應的時間，你認為可以采用的方法是

提高酶的濃度（或“將蛋白塊切的更小些，以增加蛋白酶和蛋白質(zhì)的接觸面積”）

提高酶的濃度（或“將蛋白塊切的更小些，以增加蛋白酶和蛋白質(zhì)的接觸面積”）

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（4）生產(chǎn)堿性蛋白質(zhì)酶成本高，目前可以采用

固定化酶

固定化酶

技術(shù)多次重復使用酶以降低成本。該技術(shù)常使用方法是化學結(jié)合法和

物理吸附法

物理吸附法

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