利用微生物發(fā)酵制作醬油在我國(guó)具有悠久的歷史，制作流程如圖，回答問(wèn)題：
（1）據(jù)圖可以判斷米曲霉的營(yíng)養(yǎng)方式是 BB。
A.自養(yǎng)，光合作用生產(chǎn)
B.異養(yǎng)，利用現(xiàn)成的有機(jī)物生存
（2）米曲霉在發(fā)酵過(guò)程中能大量繁殖，其生殖方式為孢子繁殖，其發(fā)酵過(guò)程中是否需要氧氣？需要需要。
（3）發(fā)酵池中添加的酵母菌在無(wú)氧的條件下會(huì)產(chǎn)生 酒精酒精，該物質(zhì)能 抑制抑制（填抑制或促進(jìn)）雜菌的生長(zhǎng)繁殖。發(fā)酵池中能達(dá)到同樣目的的物質(zhì)是 食鹽食鹽。
【答案】B；需要；酒精；抑制；食鹽
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：10引用：1難度：0.4
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