百香果風(fēng)味佳，外果皮分布有氣孔，采摘后依然能進(jìn)行呼吸作用和蒸騰作用，果皮失水皺縮、腐爛。
為探究不同處理后的保鮮紙，對采摘后百香果貯藏品質(zhì)的影響，研究人員做了如下實(shí)驗(yàn)：
①選取采摘后大小、顏色等一致的百香果150個(gè)隨機(jī)平分成3個(gè)組。
②第一組覆蓋蒸餾水處理的保鮮紙；第二組覆蓋納他霉素處理的保鮮紙；第三組覆蓋 ?﹣聚賴氨酸處理的保鮮紙。（保鮮紙浸泡后晾干）
③分別裝于保鮮袋中，扎緊。
④轉(zhuǎn)移至20℃條件下貯藏。
⑤對3個(gè)組百香果定期取樣及指標(biāo)測定。結(jié)果如圖：（好果：無腐爛、無病斑）.

（1）據(jù)圖1分析：隨著百香果貯藏期的延長，

呼吸

呼吸

作用消耗其中的有機(jī)物，衰老程度逐漸增加，果實(shí)的好果率逐漸

下降

下降

。保鮮紙?zhí)幚砜梢杂行б种骗h(huán)境中病菌活性，保持果實(shí)較好的貯藏品質(zhì)，第

二

二

組保鮮紙效果最顯著。
（2）據(jù)圖2分析：采收時(shí)維生素C含量較高，貯藏后維生素C含量逐漸降低。對照組是第

一

一

組，兩個(gè)實(shí)驗(yàn)組均顯著提高了果實(shí)的維生素C含量。
（3）據(jù)圖3分析：SOD是果實(shí)抗氧化活性代謝過程中的重要酶，在貯藏期第10天時(shí)，3個(gè)組的SOD活性均達(dá)到最大值，且大小依次為：

第三組＞第二組＞第一組

第三組＞第二組＞第一組

。
（4）綜上所述，本實(shí)驗(yàn)的結(jié)果是

保鮮紙?zhí)幚砗罂梢蕴岣甙傧愎A藏的品質(zhì)

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