小韓同學(xué)在購買的酸奶包裝袋上看到這樣一句話:“若發(fā)現(xiàn)脹袋或包裝破損,請勿食用”。他通過查閱資料,了解到脹袋的原因是:酵母菌等微生物污染酸奶后,在缺氧環(huán)境中產(chǎn)生了氣體。隨后,小韓同學(xué)設(shè)計(jì)了如圖所示的密閉實(shí)驗(yàn)裝置,驗(yàn)證酵母菌在缺氧環(huán)境中會產(chǎn)生氣體。據(jù)此回答有關(guān)問題:
(1)實(shí)驗(yàn)前,所用的器材都要經(jīng)過 滅菌滅菌處理。
(2)本實(shí)驗(yàn)的變量是 (是否含有)酵母菌(是否含有)酵母菌。
(3)為使實(shí)驗(yàn)結(jié)果準(zhǔn)確,A、B兩組 需要需要(填“需要”或“不需要”)排出瓶內(nèi)的空氣且所加酸奶的體積應(yīng)該相等。
(4)一段時(shí)間后,若觀察到A、B兩組氣球的大小關(guān)系是 A組氣球體積小于B組(或B組氣球體積大于A組,合理即可)A組氣球體積小于B組(或B組氣球體積大于A組,合理即可),則實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證成功。
【考點(diǎn)】發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用.
【答案】滅菌;(是否含有)酵母菌;需要;A組氣球體積小于B組(或B組氣球體積大于A組,合理即可)
【解答】
【點(diǎn)評】
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發(fā)布:2024/6/27 10:35:59組卷:12引用:1難度:0.5
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