1．五一期間“淄博燒烤”火出天際，一時間淄博就變成了全國人盡皆知的擼串佳地。
（1）將食物架在點燃的木炭上方，通過 的方式使食物內能增加而被烤熟。
（2）烤肉時香氣四溢，在很遠的地方就能聞到，請從微觀角度解釋該現(xiàn)象的原因是 。
（3）為使木炭燃燒更旺，常用扇子扇火。這樣做的原理是 。

2．兩個相同的杯子，一個裝半杯熱水，一個裝半杯涼水，下列最好的冷卻方法是（　　）

3．如圖所示為輸電線路中常用的油浸自冷式變壓器，變壓器內部的鐵芯、線圈就浸沒于變壓器油（也稱導熱油）中。變壓器工作時，鐵芯、線圈會發(fā)熱，這些熱量主要通過導熱油流經變壓器外部的一根根金屬管道散發(fā)到空氣中，從而使鐵芯、線圈的溫度不會升高太多，以確保變壓器的安全運行。
請回答：
（1）變壓器外部的散熱器做成管道狀的目的是 。
（2）從圖中我們發(fā)現(xiàn)變壓器外部的散熱管道都是沿豎直方向而不是沿水平向分布的，這樣設計的目的是 。