隨著社會(huì)的進(jìn)步和發(fā)展，科技工作者逐漸改進(jìn)發(fā)酵工藝，在原有的發(fā)酵技術(shù)基礎(chǔ)上，不斷推陳出新，使發(fā)酵食品的制作逐步向現(xiàn)代化、產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展，實(shí)現(xiàn)了發(fā)酵食品的工廠化工廠化生產(chǎn)。
【考點(diǎn)】發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用．
【答案】工廠化
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布：2024/5/27 14:0:0組卷：4引用：1難度：0.3
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