酵母菌在氧氣充足時,能將糖分解為二氧化碳和水,在無氧環(huán)境中,能將糖分解為酒精和二氧化碳。某同學為了探究酵母菌的發(fā)酵過程是否需要適宜的溫度,設計了如圖所示的實驗。3個小時后,發(fā)現(xiàn)甲燒瓶上原來被擠癟了的氣球鼓了起來,乙燒瓶上的氣球并沒有鼓起來。請分析回答問題:
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(1)這是一組對照實驗,單一變量是 溫度溫度。
(2)甲燒瓶上氣球鼓起是因為在適宜的溫度下,酵母菌發(fā)酵過程中產生了 二氧化碳二氧化碳。根據實驗現(xiàn)象,小華得出的結論是 酵母菌發(fā)酵需要適宜的溫度酵母菌發(fā)酵需要適宜的溫度。
(3)酵母菌屬于真菌,與細菌相比,其特有的結構是 DD(在下面的選項中選擇);與動物細胞相比,其特有的結構是 AA(在下面的選項中選擇)。
A.細胞壁
B.細胞膜
C.葉綠體
D.成形的細胞核
(4)人們在利用酵母菌釀酒的過程中,從密閉的發(fā)酵罐中檢測到氧氣、二氧化碳和酒精3種物質,三者相對含量隨發(fā)酵時間的變化趨勢如圖丙所示,圖中P、Q、R三曲線依次代表 BB。
A.氧氣、酒精、二氧化碳
B.氧氣、二氧化碳、酒精
C.二氧化碳、酒精、氧氣
D.二氧化碳、氧氣、酒精
【考點】發(fā)酵技術在食品制作中的作用.
【答案】溫度;二氧化碳;酵母菌發(fā)酵需要適宜的溫度;D;A;B
【解答】
【點評】
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發(fā)布:2024/4/20 14:35:0組卷:34引用:1難度:0.5