圖甲是某款空氣炸鍋,它可以不用或少用油炸制食品。其原理是利用風(fēng)扇將電熱管產(chǎn)生的“熱吹向食物,讓食物熱起來并帶走里面的水分,相當(dāng)于用高溫的“空氣”作為介質(zhì)來“炸”食物。
額定電壓 | 220伏 |
電源頻率 | 50赫茲 |
熱風(fēng)功率 | 1210瓦 |
冷風(fēng)功率 | 110瓦 |
汽化
汽化
(填物態(tài)變化名稱),食物變脆,達(dá)到與油炸相當(dāng)?shù)呐腼冃Ч?br />(2)該空氣炸鍋內(nèi)部電路原理如圖乙,相關(guān)參數(shù)如表。在某次炸制薯?xiàng)l時(shí),熱風(fēng)加熱時(shí)間為5分鐘。求:①熱風(fēng)加熱5分鐘消耗的電能。
②電熱管R正常工作時(shí)的電阻。
(3)馬鈴薯富含淀粉,在溫度超過120℃后會(huì)產(chǎn)生丙烯酰胺(化學(xué)式:C3H5NO)。丙烯酰胺屬于
有機(jī)物
有機(jī)物
(選填“有機(jī)物”或“無機(jī)物”),其碳元素與氫元素的質(zhì)量比為 36:5
36:5
。丙烯酰胺具有一定的致癌性,淀粉類食物溫度越高、時(shí)間越長、水分越少,產(chǎn)生的丙烯酰胺就越多。如果想減少丙烯酰胺的攝入,那就少吃炸烤的淀粉類食物吧。【考點(diǎn)】電功率的計(jì)算;汽化及汽化吸熱的特點(diǎn).
【答案】汽化;有機(jī)物;36:5
【解答】
【點(diǎn)評】
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發(fā)布:2024/6/27 10:35:59組卷:9引用:1難度:0.6
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1.如圖甲所示電路中,滑動(dòng)變阻器的規(guī)格為“30Ω,2A”。閉合開關(guān)并將滑片P從一端滑到另一端的過程中,滑動(dòng)變阻器的電功率與電流表示數(shù)的關(guān)系圖象如圖乙所示。則電源電壓為 V,滑動(dòng)變阻器消耗的最大功率為 W。
發(fā)布:2024/12/28 14:30:1組卷:85引用:3難度:0.5 -
2.某品牌的電熱砂鍋的簡化電路如圖甲。R1、R2為發(fā)熱電阻,S為旋轉(zhuǎn)型開關(guān),a、b、c、d為觸點(diǎn),通過旋轉(zhuǎn)開關(guān)S可實(shí)現(xiàn)“關(guān)”、“低擋”、“高擋”之間的轉(zhuǎn)換,工作時(shí)先用高擋加熱鍋內(nèi)湯劑到沸騰,再用低擋持續(xù)加熱食物,使食物“湯濃味鮮”。
(1)高擋加熱時(shí),開關(guān)S應(yīng)旋至觸點(diǎn) (選填“ab”或“bc”或“cd”)位置。
(2)某次烹飪一共用時(shí)6小時(shí),電功率與加熱時(shí)間的關(guān)系如圖乙所示,則R2的阻值是多大?
(3)生活中,有時(shí)也會(huì)選擇電高壓鍋烹飪,因?yàn)殡姼邏哄佒笫煜嗤|(zhì)量的同種食物,通常比電熱砂鍋更省電。請你從一個(gè)角度作出簡要的解釋。發(fā)布:2024/12/28 15:0:1組卷:22引用:2難度:0.5 -
3.有兩個(gè)燈泡,L1標(biāo)有“6V,3W”的字樣,L2沒有標(biāo)記,測得L2電阻為6Ω,把它們串聯(lián)在電路中,兩燈均正常發(fā)光,那么該電路兩端電壓和L2電功率分別是( ?。?/h2>
發(fā)布:2024/12/28 15:30:1組卷:29引用:4難度:0.5