人們把綠色植物通過光合作用轉化的食品叫做綠色食品，海洋提供的食品叫藍色食品，通過對生物發(fā)酵制得的食品叫白色食品．下面可能屬于白色食品的是（　?。?/h1>

A．大米

B．酒精

C．花生油

D．海帶

【考點】蛋白質．

【答案】B

【解答】

【點評】

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發(fā)布：2024/5/27 14:0:0組卷：103引用：8難度：0.9

相似題

1．菠菜豆腐是我國的傳統(tǒng)菜肴。菠菜中富含易溶于水的草酸，而水中可溶性鈣會與草酸結合成難溶的草酸鈣（CaC₂O₄）。有研究人員通過實驗，得到5種配比的菠菜豆腐中的鈣含量（數(shù)據(jù)如下表）。

編號豆腐（g）菠菜（g）總鈣含量（mg）可溶性鈣（mg）可溶性鈣/總鈣

1 10 5 52.5 19.1 0.364

2 10 10 56.8 16.3 0.287

3 10 15 61.1 11.4 0.186

4 X 20 65.4 8.2 0.125

5 10 25 69.7 6.1 0.088

回答下列問題：
（1）“可溶性鈣”中的“鈣”是指

（選填“鈣單質”或“鈣元素”）。
（2）草酸根的離子符號為

。表格中X的數(shù)值是

。
（3）綜合以上實驗可知，減少

可提高菠菜豆腐中“可溶性鈣/總鈣”值。
（4）做菠菜豆腐前，先將菠菜焯水后再去做菠菜豆腐，能否減少菠菜豆腐中可溶性鈣的損失？請判斷并簡述理由：

。

發(fā)布：2024/10/16 13:0:2組卷：31引用：2難度：0.6

2．谷氨酸是構成蛋白質的主要成分，谷氨酸鈉是調味劑--味精的主要成分，它能明顯增加食品的鮮味，食品的鮮味大，谷氨酸含量就高．以下食品中含谷氨酸鈉最多的是（　?。?/h2>
A．白菜 B．土豆 C．西瓜 D．番茄
發(fā)布：2024/9/9 12:0:9組卷：15引用：2難度：0.9
解析
3．下列物質中，不能提供動物生命活動所需能量的是（　?。?/h2>
A．±豆 B．水 C．奶油 D．瘦肉
發(fā)布：2024/9/9 13:0:8組卷：4引用：7難度：0.9
解析

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