小柯探究pH對唾液淀粉酶活性的影響，其實驗過程及結(jié)果如下：

組別 A B C

試管中依次
加入物質(zhì) 1ml唾液 1ml唾液 1ml唾液

1ml鹽酸溶液 1ml蒸餾水 1ml氫氧化鈉溶液

2ml淀粉溶液 2ml淀粉溶液 2ml淀粉溶液

水浴10分鐘 37℃ 37℃ 37℃

各滴入2滴
碘液后的現(xiàn)象變藍不變藍不變藍

（1）B組實驗不變藍的原因是
淀粉被唾液淀粉酶完全分解
淀粉被唾液淀粉酶完全分解
．小柯觀察到C組也不變藍，認為氫氧化鈉對酶的活性沒有影響．老師提示他：“氫氧化鈉會影響酶的活性．”那么，是什么原因?qū)е翪組沒變藍？小柯進一步分析并做出猜想．
猜想一：氫氧化鈉變質(zhì)．
猜想二：氫氧化鈉與碘發(fā)生了化學反應．
…
（2）小柯按圖甲實驗，看到溶液變紅，認為氫氧化鈉沒有變質(zhì)．小常認為他的結(jié)論是錯誤的，理由是
變質(zhì)產(chǎn)生的碳酸鈉也能使酚酞變紅
變質(zhì)產(chǎn)生的碳酸鈉也能使酚酞變紅
．
在小常的建議下，小柯按乙實驗，溶液中沒有沉淀產(chǎn)生，從而排除了猜想一．
（3）在原來C組實驗基礎(chǔ)上，只要繼續(xù)
滴加碘液直到出現(xiàn)藍色
滴加碘液直到出現(xiàn)藍色
（寫出操作和現(xiàn)象），就可以證明猜想二正確．

【答案】淀粉被唾液淀粉酶完全分解；變質(zhì)產(chǎn)生的碳酸鈉也能使酚酞變紅；滴加碘液直到出現(xiàn)藍色

【解答】

【點評】

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發(fā)布：2024/12/28 15:30:1組卷：30引用：2難度：0.5

相似題

2．某研究性學習小組為了探究影響淀粉酶活性的因素，設(shè)計并進行了如下實驗。
【實驗器材】溫度計、試管、燒杯、可溶性淀粉溶液、新鮮的α-淀粉酶溶液、蒸餾水、碘液等。（注：實驗室使用的α-淀粉酶適用溫度為50～70℃）
【實驗原理】可溶性淀粉溶液遇碘液會發(fā)生顏色反應，呈現(xiàn)藍色。
【實驗步驟】

步驟 A試管 B試管 C試管

步驟一取1mL可溶性淀粉溶液，在0℃中水浴5分鐘取1mL可溶性淀粉溶液，在60℃中水浴5分鐘取1mL可溶性淀粉溶液，在100℃中水浴5分鐘

步驟二取1mLα-淀粉酶溶液，在0℃中水浴5分鐘取1mLα-淀粉酶溶液，在60℃中水浴5分鐘取1mLα-淀粉酶溶液，在100℃中水浴5分鐘

步驟三混合可溶性淀粉溶液和α-淀粉酶溶液，在0℃中水浴5分鐘混合可溶性淀粉溶液和α-淀粉酶溶液，在60℃中水浴5分鐘混合可溶性淀粉溶液和α-淀粉酶溶液，在100℃中水浴5分鐘

步驟四滴加碘液滴加碘液滴加碘液

現(xiàn)象變藍不變藍變藍

（1）本實驗探究的是

對淀粉酶活性的影響。
（2）步驟一和步驟二可否省略？請說明理由

。
（3）如果要尋找α-淀粉酶活性的最適溫度，應如何設(shè)置溫度進行后續(xù)實驗。

發(fā)布：2024/12/28 15:0:1組卷：14引用：2難度：0.5

發(fā)布：2024/12/28 14:0:1組卷：13引用：2難度：0.5

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操作步驟	操作內(nèi)容	1號試管	2號試管	3號試管	4號試管	5號試管
①	試管中分別加入等量的 pH為1、2、3、4、5的蛋白酶溶液。
②	水浴溫度（℃）	37	37	37	37	37
③	加1塊正方體蛋白塊	1cm³	1cm³	1cm³	1cm³	1cm³
④	觀察并記錄試管內(nèi)蛋白塊消失的時間（分鐘）	11	9	20	32	55