高壓鍋是家庭廚房中常見(jiàn)的炊具，利用它可以將食物加熱到100℃以上，以下是某同學(xué)對(duì)高壓鍋優(yōu)點(diǎn)的描述以及使用過(guò)程中的部分操作。請(qǐng)用所學(xué)的科學(xué)知識(shí)或原理加以解釋。
（1）利用它可以縮短食物烹制的時(shí)間；
（2）有時(shí)為了盡快打開(kāi)它，可采用冷水沖淋的方法。
【考點(diǎn)】沸點(diǎn)及沸點(diǎn)與氣壓的關(guān)系．
【答案】見(jiàn)試題解答內(nèi)容
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：46引用：1難度：0.5
相似題
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1．下表是幾種物質(zhì)在標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下的熔點(diǎn)和沸點(diǎn)，根據(jù)表中數(shù)據(jù)，下列說(shuō)法正確的是（ ）
物質(zhì) 鉛 水銀 酒精 甲苯 熔點(diǎn)/℃ 328 -38.8 -117 -95 沸點(diǎn)/℃ 1740 357 78 111 發(fā)布：2024/12/28 14:0:1組卷：2引用：2難度：0.5 -
2．已知某高壓鍋的限壓閥的質(zhì)量為100g,排氣孔的面積為8mm2。
（1）生活中使用高壓鍋更容易將食物煮熟，是因?yàn)椋?!--BA-->。
（2）鍋內(nèi)氣體的壓強(qiáng)最大可達(dá)多少？
（3）若鍋內(nèi)壓強(qiáng)每增加5×103Pa,水的沸點(diǎn)就相應(yīng)的增加1℃，則鍋內(nèi)的最高溫度可達(dá)多高？（外界大氣壓強(qiáng)為1標(biāo)準(zhǔn)大氣壓，計(jì)算時(shí)取P0=1×105Pa,此時(shí)水的沸點(diǎn)為100℃）發(fā)布：2024/12/28 16:30:2組卷：27引用：2難度：0.5 -
3．如圖為高壓鍋的示意圖，鍋蓋上有一個(gè)空心柱為排氣孔；空心柱上帶有一個(gè)帽子為限壓閥。當(dāng)高壓鍋內(nèi)氣體的壓強(qiáng)超過(guò)安全值時(shí)，鍋內(nèi)的氣體會(huì)頂起限壓閥逸出一部分，使鍋內(nèi)氣體壓強(qiáng)減小，保證高壓鍋安全使用。已知空心柱小孔橫截面積為10mm2，大氣壓為1×105Pa,鍋內(nèi)壓強(qiáng)最大為1.8×105Pa。（g取10N/kg）
（1）用此高壓鍋燒水至沸騰時(shí)，水的溫度 （填“大于”、“小于”或“等于”）100℃。
（2）計(jì)算高壓鍋工作時(shí)鍋內(nèi)外氣體的最大壓強(qiáng)差。
（3）計(jì)算限壓閥的質(zhì)量。發(fā)布：2024/12/28 15:0:1組卷：252引用：3難度：0.5
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