為探究玉米籽粒發(fā)芽過程中一些有機物含量的變化，研究小組進行了以下實 驗，請回答下列問題：
（1）為了檢測玉米籽粒發(fā)芽過程中蛋白質(zhì)（肽類）含量變化，在不同發(fā)芽階段玉米提取液中，分別加入 雙縮脲雙縮脲試劑，比較顏色變化。該試劑的使用方法是 在待測樣液中先加1ml質(zhì)量濃度為0.1g/ml的NaOH溶液，搖勻；再滴加質(zhì)量濃度為0.01g/ml的CuSO4溶液4滴，搖勻，觀察顏色變化在待測樣液中先加1ml質(zhì)量濃度為0.1g/ml的NaOH溶液，搖勻；再滴加質(zhì)量濃度為0.01g/ml的CuSO4溶液4滴，搖勻，觀察顏色變化。
（2）為了檢測玉米籽粒發(fā)芽過程中淀粉含量變化，將不同發(fā)芽階段的玉米籽?？v切，滴加 碘液碘液，進行觀察。若結(jié)果顯示為 隨著發(fā)芽時間的延長，胚乳中藍色塊狀物變?。ㄅ呷樗{色逐漸變淺）隨著發(fā)芽時間的延長，胚乳中藍色塊狀物變?。ㄅ呷樗{色逐漸變淺），由此可得出在發(fā)芽過程中，胚乳 中的淀粉逐漸減少。
（3）為了觀察玉米籽粒中的脂肪，常用 蘇丹Ⅲ蘇丹Ⅲ 染液對種子胚芽切片染色，然后再在顯微 鏡的視野中可以觀察到被染成 橘黃色橘黃色色的脂肪顆粒。該實驗過程中用到的酒精的作用是 洗去浮色洗去浮色。
（4）請以萌發(fā)的玉米籽粒、紅墨水為實驗材料，設(shè)計實驗驗證活細胞的細胞膜具有控制 物質(zhì)進出細胞的功能。請完善以下實驗設(shè)計思路及預(yù)期結(jié)果。
實驗思路：將萌發(fā)的玉米籽粒平均分成甲乙兩組，甲組玉米籽粒 不做處理不做處理 組玉米籽粒 煮熟（加熱殺死）煮熟（加熱殺死），都浸泡在紅墨水中一段時間后，取出兩組玉米籽粒剖開觀察胚的顏色變化。
預(yù)期結(jié)果；甲組玉米籽粒胚不呈紅色，乙組玉米籽粒胚 呈紅色呈紅色。
【答案】雙縮脲；在待測樣液中先加1ml質(zhì)量濃度為0.1g/ml的NaOH溶液，搖勻；再滴加質(zhì)量濃度為0.01g/ml的CuSO4溶液4滴，搖勻，觀察顏色變化；碘液；隨著發(fā)芽時間的延長，胚乳中藍色塊狀物變?。ㄅ呷樗{色逐漸變淺）；蘇丹Ⅲ；橘黃色；洗去浮色；不做處理；煮熟（加熱殺死）；呈紅色
【解答】
【點評】
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發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：0引用：1難度：0.7
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1．下表中，食物中營養(yǎng)物質(zhì)的檢測成分、材料、試劑和顯色結(jié)果均正確的是（ ）
選項 檢測成分 材料 試劑 顯色結(jié)果 A 還原糖 紅心火龍果 斐林試劑 磚紅色 B 蛋白質(zhì) 豆?jié){ 雙縮脲試劑 藍色 C 淀粉 大米 碘液 藍色 D 脂肪 花生子葉 蘇丹Ⅲ染液 橘紅色 發(fā)布：2024/12/31 3:0:2組卷：9引用：3難度：0.7 -
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