從海水曬鹽獲得的粗鹽中提取得食鹽，是獲得食鹽的常用方法，為了進(jìn)一步了解曬鹽過(guò)程，查閱獲得以下資料。
資料1：海水曬鹽時(shí)，鹽民是利用海潮高漲引水入池，海水一般要經(jīng)過(guò)蒸發(fā)池和結(jié)晶池才能形成粗鹽晶體，具體過(guò)程如圖所示。

資料2：海水曬鹽中蒸發(fā)池面積較大，海水吸收太陽(yáng)能，海水吸收太陽(yáng)能蒸發(fā)到一定的程度后放入結(jié)晶池（如果在雨后，還需要給結(jié)晶池補(bǔ)充濃鹽水）才開(kāi)始正式曬鹽。
資料3：曬鹽過(guò)程一般上午為宜。結(jié)晶池中粗鹽不是均勻析出；結(jié)晶過(guò)程如圖所示，當(dāng)成片狀的“鹽花”飄浮在液面上，此時(shí)需要不斷將結(jié)晶出來(lái)的晶體打沉方可提高析出粗鹽的效率。

綜合上述資料和圖片，運(yùn)用所學(xué)知識(shí)：對(duì)提高粗鹽結(jié)晶產(chǎn)量的關(guān)鍵步驟做出解釋。