陰雨連綿的季節(jié),保存不當(dāng)?shù)氖称泛鸵挛锉砻婧苋菀装l(fā)霉。為了解霉菌的生活受哪些因素的影響,某生物興趣小組的同學(xué)設(shè)計(jì)了如下表實(shí)驗(yàn):
組別 | A | B | C |
處理 | 干燥環(huán)境 | 潮濕環(huán)境 | 潮濕環(huán)境 |
方法 | 將烤干的饅頭片置于塑料袋中,扎緊袋口,放在溫暖環(huán)境里 | 將濕潤(rùn)的饅頭片置于塑料袋中,扎緊袋口,放在溫暖環(huán)境里 | 將①的饅頭片置于塑料袋中,扎緊袋口,放在②環(huán)境里 |
實(shí)驗(yàn)結(jié)果 | 不發(fā)霉 | 發(fā)霉 | 不發(fā)霉 |
(1)若A與B形成一組對(duì)照實(shí)驗(yàn),該實(shí)驗(yàn)的變量是
水分
水分
。分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果,可得出的實(shí)驗(yàn)結(jié)論是:霉菌的生活需要一定的水分
霉菌的生活需要一定的水分
。(2)若以B和C為一組對(duì)照實(shí)驗(yàn),探究“溫度對(duì)霉菌生活的影響”,則C組中的①和②分別是
濕潤(rùn)
濕潤(rùn)
和 低溫
低溫
。(3)通過(guò)本實(shí)驗(yàn),請(qǐng)你提出一種保存食品的方法:
將食品放在干燥、低溫的環(huán)境中
將食品放在干燥、低溫的環(huán)境中
。【答案】水分;霉菌的生活需要一定的水分;濕潤(rùn);低溫;將食品放在干燥、低溫的環(huán)境中
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布:2024/9/11 9:0:9組卷:5引用:5難度:0.5
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1.保存食物的方法有脫水法、曬制與煙熏法、滲透保存法、腌制法、巴斯德消毒法、真空包裝法、罐藏法等,它們所依據(jù)的主要原理都是( ?。?/h2>
發(fā)布:2024/10/27 17:0:2組卷:4引用:1難度:0.7 -
2.請(qǐng)給下列食品選擇合適的保存方法(將編號(hào)填寫在表格中)。
蘑菇 袋裝肉腸 果脯 咸魚 袋裝牛奶
B.腌制法
C.脫水法
D.巴斯德消毒法
E.真空包裝法發(fā)布:2024/10/27 17:0:2組卷:1引用:1難度:0.6 -
3.我們?nèi)粘o嬘玫拇b牛奶,采用的是什么樣的保存方法?( ?。?/h2>
發(fā)布:2024/10/27 17:0:2組卷:7引用:1難度:0.7
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