閱讀材料，完成下列要求。
2023年5月15日，甲方（XX預(yù)制菜有限責任公司）與乙方（XX商場）簽訂預(yù)制菜買賣合同，合同金額100萬元，交貨時間為2023年6月21日，任何一方違約，違約方須向?qū)Ψ街Ц哆`約金11萬元。合同簽訂后，乙方如約向甲方支付了定金10萬元。后因臨近端午節(jié)，預(yù)制菜價格上漲，2023年6月15日，甲方致電乙方要求提價，乙方不同意，甲方遂要求解除合同，乙方亦拒絕。合同期滿后，甲方未履行合同義務(wù)，乙方單方面向其所在地A市仲裁委員會申請仲裁，要求甲方承擔違約金并雙倍返還定金。
結(jié)合材料，運用《法律與生活》知識回答：A市仲裁委員會是否應(yīng)當受理？乙方要求甲方承擔違約金并雙倍返還定金是否合法？請分別說明理由。