酵母菌的純培養(yǎng)
（1）菌落：分散的微生物在適宜的

固體培養(yǎng)基

固體培養(yǎng)基

表面或內(nèi)部可以繁殖形成肉眼可見的、有一定形態(tài)結(jié)構(gòu)的

子細(xì)胞群體

子細(xì)胞群體

。
（2）獲得單菌落的方法：

平板劃線

平板劃線

法和

稀釋涂布平板

稀釋涂布平板

法。
（3）純培養(yǎng)過程：①制備培養(yǎng)基：

配制培養(yǎng)基

配制培養(yǎng)基

→滅菌→

倒平板

倒平板

。
②接種和分離酵母菌
Ⅰ.方法：通過接種環(huán)在固體培養(yǎng)基表面

連續(xù)劃線

連續(xù)劃線

的操作，將聚集的菌種逐步稀釋分散到培養(yǎng)基的表面。
Ⅱ.操作步驟
a.將

接種環(huán)

接種環(huán)

放在

酒精燈火焰上

酒精燈火焰上

灼燒，直到接種環(huán)的金屬絲燒紅。
b.在

酒精燈火焰旁

酒精燈火焰旁

冷卻接種環(huán)。同時拔出裝有酵母菌培養(yǎng)液的試管的棉塞。
c.將試管口通過火焰。
d.在火焰附近用接種環(huán)蘸取一環(huán)菌液。
e.將試管口通過火焰，并塞上棉塞。
f.在火焰附近將皿蓋打開一條縫隙，用接種環(huán)在培養(yǎng)基表面迅速劃

三至五條

三至五條

平行線，蓋上皿蓋。
g.灼燒接種環(huán)，待其冷卻后，從第一次劃線的

末端

末端

開始第二次劃線。重復(fù)以上操作，作第三、四、五次劃線。注意不要將

最后一次的劃線與第一次的劃線

最后一次的劃線與第一次的劃線

相連。
③培養(yǎng)酵母菌
完成平板劃線后，待菌液被培養(yǎng)基吸收，將接種后的平板和

一個未接種的平板

一個未接種的平板

倒置，放入溫度為

28℃

28℃

左右（培養(yǎng)溫度因酵母菌種類的不同而稍有差異）的恒溫培養(yǎng)箱中培養(yǎng)

24-48

24-48

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