在炒花生或栗子時，通常要往鍋里放一些沙子（或粗鹽）；這樣做的主要目的是（　?。?/h1>

A．使炒鍋的溫度更高

B．使花生或栗子受熱均勻且避免與鍋底直接接觸時間過長

C．讓沙子（或粗鹽）吸收一些水分，使花生或栗子更加干酥脆

D．讓沙子（或粗鹽）吸收部分熱量，防止因溫度過高而使花生或栗子變焦

【答案】B

【解答】

【點評】

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發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：830引用：17難度：0.7

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A．摩擦鐵絲	B．把鐵絲放在火上烤
C．反復敲打鐵絲	D．反復彎折鐵絲

在炒花生或栗子時，通常要往鍋里放一些沙子（或粗鹽）；這樣做的主要目的是（ ?。?/h1>