“人間煙火氣，最撫凡人心”。蘭州的美食文化非常豐富。
（1）一碗清香酸爽的漿水面為人們散去了夏日的炎熱。漿水是利用乳酸菌發(fā)酵原理制作而成。同樣應(yīng)用發(fā)酵技術(shù)的另一道美食——醪糟其發(fā)酵過(guò)程所需的微生物是

霉菌、酵母菌

霉菌、酵母菌

。
（2）夜幕降臨，一些人在工作之余相約好友，飲酒暢聊，但是調(diào)查顯示，酒后駕駛是造成交通事故的重大隱患。喝酒對(duì)人體有什么影響？某社團(tuán)通過(guò)探究實(shí)驗(yàn)“酒精對(duì)水蚤心率的影響”來(lái)找尋答案。同學(xué)們觀察了在體積分?jǐn)?shù)5%、10%、15%、20%的酒精中水蚤的10秒心跳次數(shù)（實(shí)驗(yàn)中選取20只個(gè)體大小相似和年齡相同的成年水蚤），每組實(shí)驗(yàn)均重復(fù)3次，取平均值，得到如下表數(shù)據(jù)：

實(shí)驗(yàn)組別	A	B	C	D	E
酒精體積分?jǐn)?shù)	蒸餾水	5%酒精	10%酒精	15%酒精	20%酒精
10秒內(nèi)水蚤心跳次數(shù)（平均值）	35	25	20	16	死亡

①該實(shí)驗(yàn)小組探究的問(wèn)題是

酒精對(duì)水蚤的心率有影響嗎

酒精對(duì)水蚤的心率有影響嗎

。
②本實(shí)驗(yàn)的變量是

酒精體積分?jǐn)?shù)

酒精體積分?jǐn)?shù)

。
③實(shí)驗(yàn)中設(shè)置A組的目的是

起對(duì)照作用

起對(duì)照作用

。每組實(shí)驗(yàn)設(shè)置重復(fù)計(jì)數(shù)水蚤心跳次數(shù)，這樣做的目的是

減少誤差

減少誤差

。
④實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)表明，在一定范圍內(nèi)，酒精對(duì)水蚤心率有

抑制

抑制

（“促進(jìn)”或“抑制”）作用。