小強(qiáng)同學(xué)在學(xué)習(xí)“釀制酒釀”后，感到很有興趣，所以他打算試試自己釀造甜米酒．具體操作過程：A．先將洗凈泡好瀝干的糯米加熱煮至七成熟；B．待冷卻至30℃；C．加少許的水和一定量的“酒曲”（酵母菌）均勻混合后置于一個(gè)容器（罐或壇）內(nèi)；D．在糯米中央挖一小洞，加蓋后置于適當(dāng)?shù)胤奖兀?8℃）；E.40小時(shí)后取出酒釀．小強(qiáng)終于品嘗到了自制的酒釀，別提有多高興了！請(qǐng)你回答下列問題：
（1）小強(qiáng)先將糯米煮一煮的目的是：

殺死其它雜菌

殺死其它雜菌

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（2）步驟B中小強(qiáng)是如何把加熱的糯米冷卻至30℃的？答：

涼開水冷卻（自然冷卻）

涼開水冷卻（自然冷卻）

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（3）要冷卻至30℃后，小強(qiáng)才能加入“酒曲”的原因是：

保持酵母菌的活性

保持酵母菌的活性

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（4）小強(qiáng)自制的酒釀成功了，步驟C中他所用的容器一定是：

使用前認(rèn)真清洗（消毒）了

使用前認(rèn)真清洗（消毒）了

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（5）步驟D中，小強(qiáng)在中央挖一小洞的目的是有利于透氣，保證酵母菌的

酵母菌的有氧呼吸，快速增加酵母菌的數(shù)量

酵母菌的有氧呼吸，快速增加酵母菌的數(shù)量

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