某興趣小組欲探究蔗糖酶的最適溫度，分組處理如表所示。請回答下列問題：

溫度	室溫	0℃	25℃	35℃	45℃	55℃	65℃	75℃
蔗糖溶液（mL）	2	2	2	2	2	2	2	2
蔗糖酶溶液（mL）	——	2	2	2	2	2	2	2
尿糖試紙檢測結(jié)果

注：尿糖試紙是一種酶試紙，其上附著有葡萄糖氧化酶和過氧化氫酶。葡萄糖被氧化形成葡萄糖酸和過氧化氫，過氧化氫又被催化形成水和原子氧，而原子氧可以將某種無色的化合物氧化成有色的化合物，由此可以通過與標(biāo)準(zhǔn)色卡對比顏色深淺來定量判斷溶液中葡萄糖的濃度。
（1）本實驗的自變量是

溫度

溫度

，用

尿糖試紙顏色深淺

尿糖試紙顏色深淺

（檢測指標(biāo)） 表示蔗糖酶的活性大小。
（2）能否利用尿糖試紙檢測麥芽糖等其他還原糖含量？

能

能

。理由是：

一分子麥芽糖由兩分子葡萄糖組成，可以通過與標(biāo)準(zhǔn)色卡對比顏色深淺來定量判斷溶液中葡萄糖的濃度，進(jìn)而檢測麥芽糖含量

一分子麥芽糖由兩分子葡萄糖組成，可以通過與標(biāo)準(zhǔn)色卡對比顏色深淺來定量判斷溶液中葡萄糖的濃度，進(jìn)而檢測麥芽糖含量

。
（3）本實驗不能用斐林試劑代替尿糖試紙檢測蔗糖水解情況，理由是：

斐林試劑需要在水浴加熱條件下才會和還原糖出現(xiàn)特定顏色反應(yīng)，水浴加熱會改變實驗的溫度條件

斐林試劑需要在水浴加熱條件下才會和還原糖出現(xiàn)特定顏色反應(yīng)，水浴加熱會改變實驗的溫度條件

。
（4）實驗過程中，需將蔗糖溶液和蔗糖酶溶液在相應(yīng)溫度水浴中先保溫一段時間再混合，目的是

保證各組試驗在設(shè)定溫度下進(jìn)行

保證各組試驗在設(shè)定溫度下進(jìn)行

。設(shè)置室溫對照組的目的是

排除溫度以外的其它因素對實驗結(jié)果的干擾

排除溫度以外的其它因素對實驗結(jié)果的干擾

。
（5）通過與標(biāo)準(zhǔn)比色卡對比，實驗結(jié)果如表所示：
探究蔗糖酶最適溫度取值表

溫度（℃）	0℃	25℃	35℃	45℃	55℃	65℃	75℃
葡萄糖含量（mg/dL）	250	350	500	700	1000	600	50

本實驗尚無法確定蔗糖酶的最適溫度，欲進(jìn)步探究需在

45—65

45—65

℃之間設(shè)置多個溫度梯度進(jìn)行重復(fù)實驗。