我省一農(nóng)業(yè)種植園采用“空氣種菜”：種植過程中不建立水池，蔬菜不沾地，蔬菜不沾地，蔬菜產(chǎn)量比普通種植高五倍，且品質(zhì)優(yōu)良（富含多種有益元素且污染少）。

【資料】
①“空氣種菜”又稱“無土種菜”，蔬菜種植在六棱小棚中，高3米，僅占地1.5平方米（如圖甲）。蔬菜固定在中間的立柱上，蔬菜葉面統(tǒng)一朝向外側(cè)，根系朝里（如圖乙）；
②“六棱柱”小棚內(nèi)部頂端安裝四個噴頭（如圖丙），噴頭定時定量向小棚內(nèi)植物根系的表面噴灑氣霧狀“營養(yǎng)液”。植物生長的不同時期供給的營養(yǎng)液成分也會有所調(diào)整；
③外層的透明紗罩（不完全密封）能夠阻止害蟲進(jìn)入，在光照特別強(qiáng)烈的時候，還起到遮光作用；
請你用所學(xué)知識及以上資料信息，解釋“空氣種菜”能提高蔬菜的產(chǎn)量且品質(zhì)優(yōu)良的原因。