自制酸奶的主要流程是先把容器用開水沖燙消毒；再加入約800毫升純牛奶；加入一小包酸奶發(fā)酵劑（乳酸桿菌），輕輕攪勻；恒溫42℃發(fā)酵8小時，觀察到牛奶變成凝固狀即可食用。請回答：
（1）制作流程中把容器用開水沖燙消毒的目的是除去容器內(nèi)的微生物除去容器內(nèi)的微生物。
（2）乳酸桿菌與酵母菌相比，乳酸桿菌細(xì)胞結(jié)構(gòu)的主要特點是無無（填“有”或“無”）成形的細(xì)胞核。
（3）要延長制成的酸奶保存時間，可采用的方法是放入冰箱中冷藏放入冰箱中冷藏。
【答案】除去容器內(nèi)的微生物；無；放入冰箱中冷藏
【解答】
【點評】
聲明：本試題解析著作權(quán)屬菁優(yōu)網(wǎng)所有，未經(jīng)書面同意，不得復(fù)制發(fā)布。
發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：12引用：2難度：0.3
相關(guān)試卷