暢暢同學(xué)發(fā)現(xiàn)家中有一盒果蔬洗滌鹽，其說明書如下。暢暢對配料表中的成分很好奇：食鹽可用于殺菌消毒，為什么要加入pH調(diào)節(jié)劑，它的成分是什么？

品牌：X鹽 名稱：果蔬洗滌鹽 凈含量：400g 保質(zhì)期：五年 儲存方法：常溫下置于干燥處存放，防潮 配料表：食用精制食鹽、食品級pH調(diào)節(jié)劑

【查閱資料】
①該品牌果蔬洗滌鹽pH調(diào)節(jié)劑的成分可能是碳酸鈉、碳酸氫鈉、酒石酸、檸檬酸中的一種或兩種。
②大多數(shù)農(nóng)藥是酸性的。
③碳酸氫鈉受熱易分解為二氧化碳和碳酸鈉等三種物質(zhì)，碳酸鈉則有較高的熱穩(wěn)定性，二者的溶液都顯堿性。碳酸氫鈣溶液可溶。
【實驗初探】
（1）取少量該固體溶于水配成溶液A，用pH試紙測得該溶液的pH=10，該洗滌鹽溶液顯

堿

堿

性，則pH調(diào)節(jié)劑中一定不含的物質(zhì)是

酒石酸、檸檬酸

酒石酸、檸檬酸

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【形成假設(shè)】
（2）該配料表中的pH調(diào)節(jié)劑可能是：①碳酸鈉；②碳酸氫鈉；③

碳酸鈉和碳酸氫鈉

碳酸鈉和碳酸氫鈉

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【實驗再探】
（3）

實驗操作	實驗現(xiàn)象	實驗結(jié)論
①取少許A溶液于試管中，滴加氯化鈣溶液。	有白色沉淀生成	證明 該pH調(diào)節(jié)劑中含有碳酸鈉 該pH調(diào)節(jié)劑中含有碳酸鈉 。
②取適量洗滌鹽，加熱，將生成的氣體通入澄清石灰水。	觀察到 澄清石灰水變渾濁 澄清石灰水變渾濁 。	證明該pH調(diào)節(jié)劑中含有碳酸氫鈉。

（4）寫出上表操作①中反應(yīng)的化學(xué)方程式

CaCl₂+Na₂CO₃=CaCO₃↓+2NaCl

CaCl₂+Na₂CO₃=CaCO₃↓+2NaCl

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【形成結(jié)論】假設(shè)③正確
【反思與交流】
（5）①通過以上探究活動，暢暢推斷pH調(diào)節(jié)劑的作用是維持滲透壓、控制酸堿平衡。
②暢暢發(fā)現(xiàn)該商品說明書缺少一項介紹，是

使用方法說明

使用方法說明

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