某牛奶廠生產(chǎn)的鮮奶中不按規(guī)定添加非奶類(lèi)物質(zhì)，可能導(dǎo)致牛奶中質(zhì)量不能達(dá)標(biāo)，現(xiàn)隨機(jī)抽取出100份牛奶樣品平均分成若干份進(jìn)行檢測(cè)實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)根據(jù)實(shí)驗(yàn)回答：
| 試驗(yàn)?zāi)康?/td> | 檢測(cè)牛奶中是否含有還原糖 | 檢測(cè)牛奶中是否含有蛋白質(zhì) | ||
| 試管編號(hào) | ① | ② | ③ | ④ |
| 各2ml | 牛奶樣品 | 標(biāo)準(zhǔn)葡萄糖樣液 | 牛奶樣品 | A |
| 各加檢測(cè)試劑M | 各加檢測(cè)試劑N | |||
| 試驗(yàn)現(xiàn)象 | ？ | ？ | ？ | ？ |
斐林試劑
斐林試劑
，試驗(yàn)過(guò)程還需要的條件是 水浴加熱
水浴加熱
。若牛奶中含有還原糖，①試管與②試管中應(yīng)產(chǎn)生 磚紅色
磚紅色
沉淀。（2）檢測(cè)牛奶中是否含有蛋白質(zhì)，使用的試劑是
雙縮脲試劑
雙縮脲試劑
，④號(hào)試管加入的A物質(zhì)應(yīng)為 標(biāo)準(zhǔn)蛋白質(zhì)樣液
標(biāo)準(zhǔn)蛋白質(zhì)樣液
，若③管中的 紫
紫
色相對(duì)于④號(hào)試管過(guò)淺，則說(shuō)明該牛奶蛋白質(zhì)含量不達(dá)標(biāo)。（3）若實(shí)驗(yàn)室恰好沒(méi)有試劑N，只有試劑M和蒸餾水，
能
能
（選填“能”或“不能”）完成蛋白質(zhì)的檢測(cè)任務(wù)，你的解決方案是：將試劑M中的乙液（質(zhì)量濃度為0.05g/mL的CuSO4溶液）用蒸餾水適當(dāng)稀釋?zhuān)膳浜显噭㎝的甲液（質(zhì)量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液）完成蛋白質(zhì)的檢測(cè)
將試劑M中的乙液（質(zhì)量濃度為0.05g/mL的CuSO4溶液）用蒸餾水適當(dāng)稀釋?zhuān)膳浜显噭㎝的甲液（質(zhì)量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液）完成蛋白質(zhì)的檢測(cè)
。（4）若想檢測(cè)牛奶中是否含脂肪可以用
蘇丹Ⅲ或蘇丹Ⅳ
蘇丹Ⅲ或蘇丹Ⅳ
試劑。【答案】斐林試劑；水浴加熱；磚紅色；雙縮脲試劑；標(biāo)準(zhǔn)蛋白質(zhì)樣液；紫；能；將試劑M中的乙液（質(zhì)量濃度為0.05g/mL的CuSO4溶液）用蒸餾水適當(dāng)稀釋?zhuān)膳浜显噭㎝的甲液（質(zhì)量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液）完成蛋白質(zhì)的檢測(cè)；蘇丹Ⅲ或蘇丹Ⅳ
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：6引用：1難度：0.7
相似題
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1．下面是四位同學(xué)的進(jìn)行物質(zhì)鑒定的實(shí)驗(yàn)操作方法或結(jié)果，其中正確的是（ ?。?/h2>
發(fā)布：2024/12/20 8:0:1組卷：2引用：1難度：0.7 -
2．某同學(xué)早餐吃得很特別，有雞蛋、年糕蘸白糖，還喝了鮮榨梨汁解渴，其中還原糖含量最高的是（ ）
發(fā)布：2024/12/30 20:0:2組卷：21引用：3難度：0.8 -
3．根據(jù)“檢測(cè)生物組織中糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定”實(shí)驗(yàn)，回答下列問(wèn)題：
（1）鑒定成熟蘋(píng)果肉中存在還原性糖所用的試劑是試劑，所需要的條件是．
（2）現(xiàn)有無(wú)標(biāo)簽的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和豆?jié){溶液各一瓶，可用雙縮脲試劑、斐林試劑和淀粉酶溶液將它們鑒定出來(lái)．用一種試劑將上述4種溶液區(qū)分為兩組每組兩瓶，這種試劑是試劑，其中能發(fā)生顯色反應(yīng)的一組溶液是，接著可再用試劑區(qū)分不發(fā)生顯色反應(yīng)的一組溶液．
（3）在“觀察DNA和RNA的細(xì)胞中的分布”試驗(yàn)中，加入8%鹽酸的目的不包括（單選）
A、改變細(xì)胞膜透性，加速染色劑進(jìn)入細(xì)胞
B、使染色體中的DNA與蛋白質(zhì)分離
C、殺死細(xì)胞，有利于DNA與染色劑結(jié)合
D、水解DNA．發(fā)布：2024/12/20 8:0:1組卷：10引用：3難度：0.5