酸奶因其獨(dú)特的風(fēng)味及豐富的營養(yǎng)備受人們喜愛。某生物興趣小組為了“探究制作酸奶的條件”，設(shè)計(jì)了如下探究實(shí)驗(yàn)：
①將新鮮牛奶倒入潔凈的鍋中，加入適量的蔗糖（約占牛奶總量的10% ），加熱煮沸5分鐘。清洗玻璃瓶等器具并進(jìn)行消毒處理。
②當(dāng)牛奶自然冷卻到30℃左右時按照1：5的比例將準(zhǔn)備好的酸奶加入牛奶中，充分搖勻并測定酸堿度。
③將鍋中的奶平均分成三份，倒入三只玻璃瓶中。1號和2號玻璃瓶蓋上瓶蓋密封，3號玻璃瓶不蓋瓶蓋，如圖所示。

④將1號玻璃瓶放置于5℃的冰箱中，2號和3號玻璃瓶放置于30℃恒溫箱中。一段時間后，觀察瓶內(nèi)奶的變化，并測定各瓶中的酸堿度。
請根據(jù)實(shí)驗(yàn)回答下列問題：
（1）1號和2號作對照，變量是

溫度

溫度

。1號能否與3號形成一組對照實(shí)驗(yàn)？為什么？

不能，變量不唯一

不能，變量不唯一

。
（2）若最終只有2號瓶中酸奶制作成功，則2號和3號對照可以得出的結(jié)論是

制作酸奶需要無氧環(huán)境

制作酸奶需要無氧環(huán)境

。
（3）實(shí)驗(yàn)時將牛奶加熱煮沸、對玻璃瓶等器具進(jìn)行消毒處理，這樣做的目的是

殺死牛奶和實(shí)驗(yàn)器具中的雜菌

殺死牛奶和實(shí)驗(yàn)器具中的雜菌

，以免影響實(shí)驗(yàn)效果。
（4）牛奶煮沸后需要自然冷卻到30℃左右，再加入準(zhǔn)備好的酸奶，這是因?yàn)闇囟冗^高容易殺死酸奶中的

乳酸菌

乳酸菌

。