蛋白質(zhì)變性后，其特定的空間構(gòu)象被破壞，導(dǎo)致其生物活性喪失。某實(shí)驗(yàn)小組為探究乙醇（酒精）能否使蛋白質(zhì)變性，設(shè)計(jì)了以下實(shí)驗(yàn)，已知蔗糖酶能催化蔗糖水解。補(bǔ)充完整以下實(shí)驗(yàn)：
材料用具：質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的蔗糖溶液、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2%的蔗糖酶溶液、蒸餾水、斐林試劑、大燒杯、乙醇、試管、量筒、滴管、酒精燈等。
（1）實(shí)驗(yàn)步驟：
①向A、B兩支試管中各加入lmL蔗糖酶溶液；然后A試管中加1mL蒸餾水，B試管中加

1mL乙醇

1mL乙醇

；混勻后向兩支試管中再各加入2mL

蔗糖溶液

蔗糖溶液

，混合均勻后靜置2min。
②向兩支試管中各加1mL

斐林試劑

斐林試劑

，然后

水浴加熱（或?qū)⒃嚬芊湃胧⒂?0～65℃溫水的大燒杯中，加熱約2min）

水浴加熱（或?qū)⒃嚬芊湃胧⒂?0～65℃溫水的大燒杯中，加熱約2min）

并觀察顏色變化。
（2）實(shí)驗(yàn)結(jié)果及結(jié)論：
①若

A試管出現(xiàn)磚紅色沉淀，B試管不出現(xiàn)

A試管出現(xiàn)磚紅色沉淀，B試管不出現(xiàn)

，則說明乙醇能使蔗糖酶（蛋白質(zhì)）變性。
②若

A、B試管均出現(xiàn)磚紅色

A、B試管均出現(xiàn)磚紅色

，則說明乙醇不能使蔗糖酶（蛋白質(zhì)）變性。