鐵系脫氧劑在食品包裝中廣泛使用。某同學(xué)對(duì)鐵系脫氧劑進(jìn)行以下探究。
【查閱資料】
①鐵系脫氧劑是以鐵粉為主劑,還含有活性炭、氯化鈉、氯化鈣、硅藻土、碳酸鈉晶體等功能擴(kuò)展劑。
②硅藻土主要成分為二氧化硅,不能與稀酸反應(yīng)。
探究一:探究鐵系脫氧劑的脫氧原理
【進(jìn)行實(shí)驗(yàn)】在盛有干燥空氣的廣口瓶中進(jìn)行實(shí)驗(yàn),用氧氣濃度傳感器測(cè)定相同時(shí)間內(nèi)氧氣含量的變化,記錄如下:
實(shí)驗(yàn)裝置 | 實(shí)驗(yàn)序號(hào) | 鐵粉 | 碳粉 | 其他試劑 | 氧氣含量 |
① | 5.0g | 0.1g | 無(wú) | 21% | |
② | 5.0g | 0.1g | 10滴水 | 15% | |
③ | 5.0g | 0.1g | 10滴水和1.0gNaCl | 8% |
水、氧氣
水、氧氣
反應(yīng)生成鐵銹。(2)欲得出“氯化鈉能加快鐵粉脫氧速率”,依據(jù)的實(shí)驗(yàn)是
②③
②③
。探究二:探究鐵系脫氧劑成分、鐵粉活化程度對(duì)脫氧效果的影響
【進(jìn)行實(shí)驗(yàn)】常溫下,將5組不同的配方的脫氧劑分別放入大小相同的5個(gè)錐形瓶中進(jìn)行實(shí)驗(yàn),實(shí)驗(yàn)方案如表所示:
① | ② | ③ | ④ | ⑤ | 實(shí)驗(yàn)裝置 | |
鐵粉活化程度 | 新制 | 新制 | 新制 | 久制 | 還原 |
|
鐵粉質(zhì)量/g | 0.3 | 0.3 | 0.3 | 0.3 | 0.3 | |
活性炭質(zhì)量/g | 0.1 | 0.1 | 0 | 0 | 0 | |
NaCl質(zhì)量/g | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | |
CaCl2質(zhì)量/g | 0 | 0.1 | 0 | 0 | 0 | |
碳酸鈉晶體質(zhì)量/g | 0 | 0 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | |
硅藻土質(zhì)量/g | 0.1 | 0 | 0.1 | 0.1 | 0.1 |
【解釋與結(jié)論】
(3)實(shí)驗(yàn)過(guò)程中,均能觀察到導(dǎo)管內(nèi)水柱上升,其原因是
都能夠反應(yīng)消耗氧氣,導(dǎo)致瓶?jī)?nèi)氣壓減小
都能夠反應(yīng)消耗氧氣,導(dǎo)致瓶?jī)?nèi)氣壓減小
。(4)對(duì)比圖1中的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù),可得出鐵系脫氧劑最佳配方的實(shí)驗(yàn)是
③
③
。(5)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)③④⑤的目的是
在其他條件相同時(shí),探究鐵粉活化程度對(duì)脫氧效果的影響
在其他條件相同時(shí),探究鐵粉活化程度對(duì)脫氧效果的影響
。【反思與評(píng)價(jià)】
(6)欲證明鐵系脫氧劑中含有碳酸鹽,所需試劑是
稀鹽酸和澄清石灰水
稀鹽酸和澄清石灰水
。(7)檢驗(yàn)鐵系脫氧劑仍有效的實(shí)驗(yàn)方案是:將打開的脫氧劑置于濾紙上,并用磁鐵吸引,取磁鐵上的黑色粉末于試管中,加入
稀鹽酸,若有氣泡產(chǎn)生,溶液變?yōu)闇\綠色,則脫氧劑有效
稀鹽酸,若有氣泡產(chǎn)生,溶液變?yōu)闇\綠色,則脫氧劑有效
。【考點(diǎn)】食品干燥劑、保鮮劑和充氣包裝的成分探究;金屬銹蝕的條件及其防護(hù).
【答案】水、氧氣;②③;都能夠反應(yīng)消耗氧氣,導(dǎo)致瓶?jī)?nèi)氣壓減小;③;在其他條件相同時(shí),探究鐵粉活化程度對(duì)脫氧效果的影響;稀鹽酸和澄清石灰水;稀鹽酸,若有氣泡產(chǎn)生,溶液變?yōu)闇\綠色,則脫氧劑有效
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布:2024/6/27 10:35:59組卷:99引用:1難度:0.5
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