某學(xué)習(xí)小組開展了“制作棒棒糖“的項(xiàng)目化學(xué)習(xí)，過程如下：

（1）“快速晾干筷子，析出少量晶體”是通過

蒸發(fā)

蒸發(fā)

的方法結(jié)晶的。
（2）制作棒棒糖時(shí)，小明將蔗糖加入熱水中，用筷子稍作攪拌，觀察到杯底還留有蔗糖固體，接著就進(jìn)行過濾等后續(xù)操作，5天后卻沒有制得棒棒糖，杯中也沒有晶體析出。棒棒糖制作失敗的原因：最初配制的蔗糖溶液是

不飽和

不飽和

溶液（選填“飽和”或“不飽和”）。