人和哺乳動(dòng)物體內(nèi)的脂肪組織可分為白色脂肪組織（WAT）和褐色脂肪組織（BAT），二者可以相互轉(zhuǎn)化。WAT的主要功能是將多余的糖等能源物質(zhì)以甘油三酯的形式儲(chǔ)存起來。BAT則專門用于分解脂質(zhì)等以滿足額外的熱量需求。研究人員對(duì)小鼠BAT代謝進(jìn)行了相關(guān)研究。
（1）圖1是小鼠WAT和BAT細(xì)胞結(jié)構(gòu)模式圖。從結(jié)構(gòu)和功能相適應(yīng)的角度分析，WAT轉(zhuǎn)化為BAT之后產(chǎn)熱效率提高的原因：
脂肪滴變多，體積變小，相對(duì)面積增大，易于分解產(chǎn)熱；線粒體增多，產(chǎn)熱增加
脂肪滴變多，體積變小，相對(duì)面積增大，易于分解產(chǎn)熱；線粒體增多，產(chǎn)熱增加
。
（2）雌激素相關(guān)受體γ（ERRγ）與BAT代謝密切相關(guān)?？蒲腥藛T利用無活性DNA片段構(gòu)建重組DNA，導(dǎo)入野生型小鼠（WT） 受精卵
受精卵
細(xì)胞，使其插入ERRγ基因內(nèi)部，導(dǎo)致ERRγ基因發(fā)生 基因突變
基因突變
，獲得ERRγ基因缺陷小鼠（KO）。將兩種小鼠同時(shí)暴露在4℃冷環(huán)境中進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，結(jié)果如圖2．在第 6
6
小時(shí)ERRγKO小鼠全部死亡。結(jié)果說明ERRγ與抵抗寒冷關(guān)系密切。
（3）檢測兩種小鼠在4℃冷環(huán)境中體內(nèi)BAT和WAT的數(shù)量，計(jì)算其比值（BAT/WAT），結(jié)果如圖3，由此可推測 雌激素通過ERRγ蛋白（通過一系列信號(hào)傳導(dǎo)通路）促進(jìn)WAT轉(zhuǎn)化為BAT
雌激素通過ERRγ蛋白（通過一系列信號(hào)傳導(dǎo)通路）促進(jìn)WAT轉(zhuǎn)化為BAT
。
（4）進(jìn)一步測定兩組小鼠BAT細(xì)胞代謝水平，結(jié)果如圖4．據(jù)圖可知，KO小鼠和WT小鼠的BAT細(xì)胞氧化分解等量能源物質(zhì)所產(chǎn)生ATP比值為 1.4
1.4
。同時(shí)利用分子生物學(xué)技術(shù)檢測發(fā)現(xiàn)，KO小鼠的UCP-1基因表達(dá)量顯著低于WT小鼠，科學(xué)家最終將UCP-1蛋白定位在線粒體內(nèi)膜上。結(jié)合圖4結(jié)果推測，UCP-1蛋白的作用是 減少ATP合成，促進(jìn)能源物質(zhì)中的化學(xué)能更大比例的轉(zhuǎn)化為熱能
減少ATP合成，促進(jìn)能源物質(zhì)中的化學(xué)能更大比例的轉(zhuǎn)化為熱能
。
（5）綜上研究可知，ERRγ在相關(guān)激素的調(diào)節(jié)下，通過 促進(jìn)WAT轉(zhuǎn)化為BAT；促進(jìn)UCP-1基因的表達(dá)，使產(chǎn)熱增加
促進(jìn)WAT轉(zhuǎn)化為BAT；促進(jìn)UCP-1基因的表達(dá)，使產(chǎn)熱增加
過程使小鼠適應(yīng)寒冷環(huán)境。
