根據(jù)資料，回答下列問題：
肉毒毒素是肉毒梭菌（細(xì)菌）產(chǎn)生的毒性極強(qiáng)的神經(jīng)麻痹毒素，廣泛存在于臘腸、火腿、臭豆腐等食品中，該物質(zhì)是由兩個(gè)亞單位（每個(gè)亞單位為一條鏈盤曲折疊而成）組成的一種生物大分子，如圖1是肉毒毒素的局部結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式。請(qǐng)回答：

（1）肉毒毒素含有的氮元素可以存在于

ABC

ABC

中。（多選）
A．肽鍵
B．R基
C．氨基
D．羧基
（2）1mg肉毒毒素可毒死20億只小鼠。煮沸1min或75℃下加熱5～10min,就能使其完全喪失活性。高溫可使肉毒毒素失活的主要原理是

高溫破壞其空間結(jié)構(gòu)

高溫破壞其空間結(jié)構(gòu)

。
我國中科院上海生化研究所合成了一種具有鎮(zhèn)痛作用又不會(huì)使人上癮的藥物--腦啡肽，如圖2是它的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：
（3）腦啡肽是由

4

4

種氨基酸經(jīng)

脫水縮合

脫水縮合

（反應(yīng)）形成的，該化合物稱為

五

五

肽。請(qǐng)寫出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式

。
（4）圖中5表示

羧基

羧基

。
（5）腦啡肽和肉毒毒素都由氨基酸構(gòu)成，但功能差異很大，理由是

構(gòu)成二者的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序和肽鏈的空間結(jié)構(gòu)不同

構(gòu)成二者的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序和肽鏈的空間結(jié)構(gòu)不同

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