在冬季來臨時(shí)，隨著氣溫的逐漸降低，植物體內(nèi)發(fā)生了一系列適應(yīng)低溫的變化，如可溶性糖含量增加、細(xì)胞代謝減弱等。研究表明，細(xì)胞內(nèi)溶液濃度升高，冰點(diǎn)降低。
（1）結(jié)合所學(xué)知識(shí)及上述信息，解釋“霜打的茄子--蔫兒了”。
（2）有些蔬菜富含淀粉，但“霜打”后的蔬菜格外“甜”。請(qǐng)結(jié)合所學(xué)知識(shí)解釋其原因。
【考點(diǎn)】水在細(xì)胞中的存在形式和作用．
【答案】（1）當(dāng)外界溫度降低時(shí)，茄子中的自由水含量減少，導(dǎo)致表皮皺縮。
（2）溫度降低，蔬菜中的淀粉分解為可溶性糖，增大了細(xì)胞液濃度，降低了細(xì)胞液的冰點(diǎn)，使細(xì)胞不容易凍壞，可溶性糖主要是葡萄糖，因此蔬菜變甜了。
（2）溫度降低，蔬菜中的淀粉分解為可溶性糖，增大了細(xì)胞液濃度，降低了細(xì)胞液的冰點(diǎn)，使細(xì)胞不容易凍壞，可溶性糖主要是葡萄糖，因此蔬菜變甜了。
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
聲明：本試題解析著作權(quán)屬菁優(yōu)網(wǎng)所有，未經(jīng)書面同意，不得復(fù)制發(fā)布。
發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：1引用：1難度：0.7
相似題
-
1．收獲的小麥種子需要曬干后再進(jìn)行儲(chǔ)存，下列是小麥種子中的某些化合物及過程，有關(guān)敘述錯(cuò)誤是（ ?。?br />
發(fā)布：2025/1/15 8:0:2組卷：10引用：2難度：0.8 -
2．在培養(yǎng)皿底部鋪上棉花，將生理狀況相同的豌豆的種子放在棉花上．實(shí)驗(yàn)過程與結(jié)果如下表所示：
以上實(shí)驗(yàn)最能證明種子發(fā)芽需要（ ?。?/h2>裝置 場(chǎng)所 溫度 棉花狀態(tài) 數(shù)日后的現(xiàn)象 甲 日光 23℃ 潮濕 全部發(fā)芽 乙 日光 23℃ 干燥 沒有發(fā)芽 丙 黑暗 23℃ 潮濕 全部發(fā)芽 丁 黑暗 23℃ 干燥 沒有發(fā)芽 發(fā)布：2024/12/31 4:30:1組卷：8引用：4難度：0.9 -
3．小麥種子收獲后需要曬干進(jìn)行儲(chǔ)存，如圖代表小麥種子中的相關(guān)物質(zhì)或曬干過程，不正確的是（ ）發(fā)布：2025/1/15 8:0:2組卷：9引用：1難度：0.7