當(dāng)前位置：
試題詳情
如圖所示是一名學(xué)生制作的一個裝置，用來研究溫度對酵母菌乙醇發(fā)酵的影響．瓶內(nèi)含有懸浮在10%葡萄糖液中的2.5g酵母．
實(shí)驗(yàn)記錄小液滴移動量如表，表中數(shù)據(jù)為小液滴移動量（單位：cm）．試回答：
| 溫度移動量時間 | 5℃ | 10℃ | 20℃ | 35℃ | 55℃ |
| 1min | 0 | 0.2 | 0.4 | 0.7 | 0 |
| 2min | 0 | 1.0 | 1.3 | 1.6 | 0.1 |
| 3min | 0.1 | 1.9 | 2.2 | 2.8 | 0.2 |
| 4min | 0.2 | 3.1 | 3.3 | 4.4 | 0.3 |
| 5min | 0.3 | 4.0 | 4.4 | 4.4 | 0.4 |
右
右
，理由是酵母菌酒精發(fā)酵產(chǎn)生了CO2，增大了瓶中氣體壓力
酵母菌酒精發(fā)酵產(chǎn)生了CO2，增大了瓶中氣體壓力
．移動的速率逐漸減慢，直至停止
逐漸減慢，直至停止
，理由是葡萄糖被逐漸消耗盡
葡萄糖被逐漸消耗盡
．（2）酵母菌進(jìn)行乙醇發(fā)酵的反應(yīng)式是
C6H12O62C2H5OH+2CO2+能量
酶
C6H12O62C2H5OH+2CO2+能量
，從表中可知，酵母菌參與乙醇發(fā)酵的酶的最適溫度是酶
35℃
35℃
．（3）根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果可以得出的結(jié)論是
在一定溫度范圍內(nèi)，隨著溫度的升高，發(fā)酵作用增強(qiáng)，超過這一范圍，發(fā)酵作用減弱
在一定溫度范圍內(nèi)，隨著溫度的升高，發(fā)酵作用增強(qiáng)，超過這一范圍，發(fā)酵作用減弱
．（4）根據(jù)表中數(shù)據(jù)，瓶內(nèi)的葡萄糖完全被酵母菌利用至少需
4
4
分鐘．【考點(diǎn)】無氧呼吸的概念與過程．
【答案】右；酵母菌酒精發(fā)酵產(chǎn)生了CO2，增大了瓶中氣體壓力；逐漸減慢，直至停止；葡萄糖被逐漸消耗盡；C6H12O62C2H5OH+2CO2+能量；35℃；在一定溫度范圍內(nèi)，隨著溫度的升高，發(fā)酵作用增強(qiáng)，超過這一范圍，發(fā)酵作用減弱；4
酶
【解答】
【點(diǎn)評】
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發(fā)布：2024/11/5 8:0:2組卷：9引用：2難度：0.5
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