香蕉、蘋果在貯藏一段時(shí)間后會產(chǎn)生酒味,這是在缺乏氧氣的條件下進(jìn)行呼吸作用的結(jié)果。 √√(判斷對錯)
【考點(diǎn)】發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用.
【答案】√
【解答】
【點(diǎn)評】
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發(fā)布:2024/5/27 14:0:0組卷:6引用:1難度:0.6
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