某組同學(xué)做“探究溫度對(duì)工業(yè)淀粉酶活性的影響”實(shí)驗(yàn)，步驟如表所示：
| 組別 步驟 |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| 淀粉2mL | + | + | + | - | - | - |
| 淀粉酶2mL | - | - | - | + | + | + |
| 溫度處理5min | 冰水中 | 60℃ | 沸水浴 | 冰水中 | 60℃ | 沸水浴 |
| 酶促反應(yīng)及檢測(cè) | 1與4、2與5、3與6混合，pH=7條件下反應(yīng)2min后，滴加碘液 | |||||
| 結(jié)果 | 變藍(lán)色 | 不變藍(lán) | ？ | |||
回答下列問(wèn)題：
（1）該組同學(xué)的實(shí)驗(yàn)中，自變量是
溫度
溫度
。（2）混合后的1、2、3號(hào)試管置于pH=7條件下的目的是
保證酶的活性高且一致（保證酶和底物在適宜pH下充分反應(yīng)）
保證酶的活性高且一致（保證酶和底物在適宜pH下充分反應(yīng)）
。（3）理論上，3號(hào)試管的結(jié)果應(yīng)該是
變藍(lán)色
變藍(lán)色
，因?yàn)楦邷仄茐牧说矸勖傅?空間結(jié)構(gòu)
空間結(jié)構(gòu)
，使其變性，試管中仍然有淀粉。（4）如將反應(yīng)后的1號(hào)試管置于60℃，淀粉酶的活性
能
能
（能/不能）恢復(fù)。（5）由實(shí)驗(yàn)可知酶的活性受溫度和pH的影響，所以酶需要在適宜pH和
低溫
低溫
（高溫/低溫）下保存。【考點(diǎn)】探究影響酶活性的條件．
【答案】溫度；保證酶的活性高且一致（保證酶和底物在適宜pH下充分反應(yīng)）；變藍(lán)色；空間結(jié)構(gòu)；能；低溫
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：4引用：1難度：0.6
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發(fā)布：2024/12/23 2:30:3組卷：30引用：1難度：0.7 -
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