酸奶是由
鮮牛奶
鮮牛奶
在
乳酸菌
乳酸菌
的作用下
發(fā)酵
發(fā)酵
而成的。在制酸奶時(shí)，既要為
乳酸菌
乳酸菌
提供更好的生長(zhǎng)環(huán)境，又要防止其他
微生物
微生物
的干擾和破壞。

【考點(diǎn)】微生物的特征．

【答案】鮮牛奶；乳酸菌；發(fā)酵；乳酸菌；微生物

【解答】

【點(diǎn)評(píng)】

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發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：1引用：1難度：0.7

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1．牛奶變成酸奶，是因?yàn)樗崮讨杏幸环N名為（　　）的細(xì)菌。
A．乳酸菌 B．球菌 C．桿菌
發(fā)布：2025/5/2 13:30:2組卷：6引用：3難度：0.8
解析
2．下列生活用品不是由真菌菌制成的是（　　）
A．味精 B．豆腐乳 C．青霉素
發(fā)布：2025/5/2 15:0:8組卷：16引用：4難度：0.7
解析
3．你食用過(guò)哪些真菌？它們有哪些營(yíng)養(yǎng)？有什么作用？（舉一例）
發(fā)布：2025/5/2 14:0:1組卷：1引用：2難度：0.7
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酸奶是由鮮牛奶鮮牛奶在乳酸菌乳酸菌的作用下發(fā)酵發(fā)酵而成的。在制酸奶時(shí)，既要為乳酸菌乳酸菌提供更好的生長(zhǎng)環(huán)境，又要防止其他微生物微生物的干擾和破壞。