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      山楂是多年生木本植物，多為野生，在亞洲、歐洲、北美洲有許多品種。山楂在中國古代又稱為猴楂、鼠楂，因為“猴，鼠喜食之”。兩千多年前，我們的祖先已經(jīng)知道野生山楂可以食用了。但在很長一段時間內(nèi)，①

山楂只作為一種野果

山楂只作為一種野果

，并沒有加以人工培育而成為人類的主要果品。其原因可能在于它的酸味。其實，②

山楂的含糖量比蘋果、梨高得多

山楂的含糖量比蘋果、梨高得多

，但為什么人們還是感覺山楂比蘋果、梨酸很多，甚至經(jīng)常被它“酸倒牙”呢？這是因為山楂果肉中含有的有機酸比蘋果、梨的含量高出兩到三倍，沖淡了糖的甜度，③

所以山楂吃起來酸大于甜

所以山楂吃起來酸大于甜

。
（1）請在文中橫線處補寫恰當?shù)恼Z句，使整段文字語意完整連貫，內(nèi)容貼切，邏輯嚴密，每處不超過15個字。
（2）請簡要賞析文段中劃波浪線句子的妙處。