植物體內(nèi)自由水與結(jié)合水的比值和植物的代謝能力及抗逆性有著密切的關(guān)系。當自由水含量增多時，細胞代謝旺盛，但是抗寒能力變差?？茖W(xué)家測定了蘋果幼苗遭受水淹時整株植株體內(nèi)自由水與結(jié)合水的比值的變化，如表。蘋果果實在成熟過程中各種有機物含量在發(fā)生變化，如圖曲線所示。請分析回答：

水淹時間 （h/d）	自由水與結(jié)合水的比值
0	1.5
3	0.75
6	1.25
12	1.1
24	1.0

（1）由表格數(shù)據(jù)可以看出，蘋果幼苗在水淹時間為

3

3

h/d的環(huán)境下，抗逆性最強，在水淹時間為

0

0

h/d的環(huán)境下，代謝活動最強。
（2）當自由水含量下降時，植物細胞液泡中的細胞液濃度

升高

升高

，冰點

下降

下降

，從而使植物抗寒能力增強。自由水比例上升時，細胞代謝會變得旺盛，原因是

自由水是細胞中良好的溶劑，能運輸養(yǎng)料和代謝廢物，自由水含量的上升能促進細胞代謝，使細胞代謝變得旺盛

自由水是細胞中良好的溶劑，能運輸養(yǎng)料和代謝廢物，自由水含量的上升能促進細胞代謝，使細胞代謝變得旺盛

。
（3）從圖中曲線可以看出，在蘋果剛剛結(jié)實時，貯存的主要糖類物質(zhì)是

淀粉

淀粉

。成熟后期，果實會變甜，主要原因是其中產(chǎn)生了

果糖、蔗糖和葡萄糖

果糖、蔗糖和葡萄糖

等物質(zhì)。蘋果成熟過程中由

核糖體

核糖體

（填細胞器名稱）合成纖維素酶，作用于細胞壁，使果肉日益松軟。