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牛奶中富含多種氨基酸和礦物質(zhì)，常飲用牛奶有利于增強體質(zhì)，但牛奶消毒不當也容易攜帶微生物。為檢測消毒前后牛奶中微生物含量的變化情況，按如圖所示操作，回答下列問題。
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（1）上述培養(yǎng)基的制備過程中需要進行倒平板操作，倒平板時需待已滅菌的培養(yǎng)基冷卻到
50
50
℃左右時，在
酒精燈火焰附近
酒精燈火焰附近
進行，制成的無菌平板需要待平板凝固后，將平板倒置，主要目的是
防止培養(yǎng)皿蓋上的冷凝水落入培養(yǎng)基造成污染
防止培養(yǎng)皿蓋上的冷凝水落入培養(yǎng)基造成污染
。
（2）圖中所示的操作方法為
稀釋涂布平板法
稀釋涂布平板法
，將牛奶進行梯度稀釋的目的是
使聚集在一起的微生物分散成單個細胞，從而能在培養(yǎng)基表面形成單個的菌落
使聚集在一起的微生物分散成單個細胞，從而能在培養(yǎng)基表面形成單個的菌落
。
（3）取最終的牛奶稀釋液0.1mL滴在培養(yǎng)基上進行涂布，理想情況下，培養(yǎng)一段時間后可在培養(yǎng)基表面形成菌落，若設置5個培養(yǎng)基，長出的菌落數(shù)分別為21、156、452、178和191，則可以推測每毫升牛奶中含活菌數(shù)為
1.75×107
1.75×107
個，運用這種方法統(tǒng)計的菌落數(shù)往往比活菌的實際數(shù)目低，原因是
當兩個或多個細胞連在一起時，平板上觀察到的只是一個菌落
當兩個或多個細胞連在一起時，平板上觀察到的只是一個菌落
。
（4）與煮沸消毒相比，巴氏消毒的牛奶在常溫（約28℃）下保存時間較短，原因是
經(jīng)巴氏消毒的牛奶中未被殺死的微生物在適宜溫度（常溫）下大量繁殖
經(jīng)巴氏消毒的牛奶中未被殺死的微生物在適宜溫度（常溫）下大量繁殖
。

【答案】50；酒精燈火焰附近；防止培養(yǎng)皿蓋上的冷凝水落入培養(yǎng)基造成污染；稀釋涂布平板法；使聚集在一起的微生物分散成單個細胞，從而能在培養(yǎng)基表面形成單個的菌落；1.75×107；當兩個或多個細胞連在一起時，平板上觀察到的只是一個菌落；經(jīng)巴氏消毒的牛奶中未被殺死的微生物在適宜溫度（常溫）下大量繁殖
【解答】
【點評】
聲明：本試題解析著作權屬菁優(yōu)網(wǎng)所有，未經(jīng)書面同意，不得復制發(fā)布。
發(fā)布：2024/4/23 12:26:7組卷：6引用：2難度：0.5
相似題

  • 1．水產(chǎn)養(yǎng)殖中常通過添加抗生素保證養(yǎng)殖成活率，但長期使用抗生素會使抗生素抗性菌的耐藥性增加，某科技小組欲從經(jīng)常施用青霉素的魚塘底部淤泥中篩選青霉素抗性菌（目標細菌），配制了如下幾種培養(yǎng)基。請回答下列問題：
    甲種培養(yǎng)基：蛋白胨（10g/L），牛肉膏（5g/L），氯化鈉（5g/L），水。
    乙種培養(yǎng)基：蛋白胨（10g/L），牛肉膏（5g/L），氯化鈉（5g/L），青霉素（190μg/mL或1000μg/mL），水。
    丙種培養(yǎng)基：蛋白胨（10g/L），牛肉膏（5g/L），氯化鈉（5g/L），青霉素（190μg/mL），瓊脂（15g/L），水。
    （1）上述三種培養(yǎng)基中可為細菌生長提供氮源的物質(zhì)是
     
    。這三種培養(yǎng)基中，具有選擇目標細菌作用的是
     
    培養(yǎng)基。為了觀察目標細菌的菌落特征，需要選擇上述三種培養(yǎng)基中的
     
    培養(yǎng)基。
    （2）取題述魚塘底部淤泥10g加入有
     
    mL無菌水的玻璃三角瓶中，振蕩搖勻，獲得101倍的稀釋懸液，取100μL上述懸液接種于含有較低質(zhì)量濃度青霉素（190μg/mL）的乙種培養(yǎng)基中培養(yǎng)一段時間，此步操作的主要目的是
     
    。
    （3）將上述經(jīng)乙種培養(yǎng)基培養(yǎng)后的菌液涂布到丙種培養(yǎng)基之前，需要進行梯度稀釋，進行梯度稀釋的理由是：
     
    。將稀釋后的菌液涂布到丙種培養(yǎng)基上，進行培養(yǎng)的過程中，為防止皿蓋上形成的冷凝水滴落影響細菌的生長，需將培養(yǎng)皿
     
    培養(yǎng)。培養(yǎng)后挑取丙種培養(yǎng)基上的目標細菌接種到含有較高質(zhì)量濃度青霉素（1000μg/mL）的乙種培養(yǎng)基中培養(yǎng)，這步操作的主要目的是
     
    。

    發(fā)布：2024/11/6 8:0:1組卷：2引用：0難度：0.7

  • 2．污水中一般都會含有亞硝酸鹽，科研人員從污水中分離出了亞硝酸鹽降解菌，該微生物能對污水中的亞硝酸鹽進行有效去除。從水體取樣后置于含亞硝酸鹽的培養(yǎng)基中進行富集培養(yǎng)，取富集培養(yǎng)6代后的菌液依次等比稀釋。稀釋系列菌液濃度為10-4、10-5、10-6、10-7、10-8，分別取0.1mL培養(yǎng)液涂平板，37℃倒置培養(yǎng)24h,觀察菌落形態(tài)并進行相關檢測和純化等。下列說法錯誤的是（　?。?/h2>

    發(fā)布：2024/11/6 6:0:2組卷：13引用：4難度：0.7

  • 3．下列有關細菌培養(yǎng)的敘述，正確的是（　?。?/h2>

    發(fā)布：2024/11/6 8:0:1組卷：8引用：1難度：0.7
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