為了測(cè)定某牛奶樣品中蛋白質(zhì)的含量,現(xiàn)采用“蓋爾達(dá)法”分解其中的蛋白質(zhì)。其原理是把蛋白質(zhì)中的氮元素完全轉(zhuǎn)化成氨氣,再用稀硫酸吸收氨氣,反應(yīng)的化學(xué)方程式:2NH3+H2SO4═(NH4)2SO4,現(xiàn)取該牛奶樣品30mL?,用“蓋爾達(dá)法”分解其中的蛋白質(zhì),產(chǎn)生的氨氣用9.5g溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)為4.9%的稀硫酸恰好完全吸收。計(jì)算并回答下列問(wèn)題:
配料:鮮牛奶 保質(zhì)期:8個(gè)月 凈含量:250mL 營(yíng)養(yǎng)成分(每 100mL 鈣≥0.11g 脂肪≥3.30g 蛋白質(zhì)≥2.90g |
(1)30mL牛奶中含氮元素的質(zhì)量是多少克?(計(jì)算結(jié)果精確到0.01g,下同)
(2)如圖是該牛奶包裝標(biāo)簽的部分內(nèi)容。已知牛奶中的蛋白質(zhì)含氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為16%,請(qǐng)你通過(guò)計(jì)算確定,該牛奶樣品中蛋白質(zhì)的含量是否達(dá)到了包裝標(biāo)簽所標(biāo)示的蛋白質(zhì)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。