植物細(xì)胞受損后通常會(huì)釋放出酚氧化酶，使無(wú)色的酚氧化生成褐色的物質(zhì)，酚氧化酶是引起果蔬酶促褐變的主要酶類(lèi)，是引起果汁褐變的最主要因素．人們利用酚氧化酶的功能和特性加工制作商品．閱讀下列材料，回答問(wèn)題：
（1）酚氧化酶與酚類(lèi)底物是分別儲(chǔ)存在細(xì)胞的不同結(jié)構(gòu)中．能實(shí)現(xiàn)分類(lèi)存放，是因?yàn)榧?xì)胞內(nèi)具有生物膜生物膜系統(tǒng)，組成該系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)具有的功能特性是選擇透過(guò)性選擇透過(guò)性．茶葉細(xì)胞中也存在眾多種類(lèi)的酚類(lèi)物質(zhì)與酚氧化酶．茶葉制作工藝有手工或機(jī)械揉搓、熱鍋高溫炒制、曬干、炒干等．其中，綠茶制取過(guò)程中必須先進(jìn)行熱鍋高溫炒制熱鍋高溫炒制工藝過(guò)程（提示：綠茶顏色為綠色），這一過(guò)程的目的是高溫使酶失活高溫使酶失活．
（2）把含有酚氧化酶的提取液作如下表的處理，分析并回答問(wèn)題：
| 步驟 試管 |
①酚氧化酶提取液的處理 | ②加入緩沖液 | ③加入酚類(lèi)底物 | 實(shí)驗(yàn)后的顏色 |
| A | 不作處理 | 2mL | 2mL | 褐色 |
| B | 加入蛋白酶，10分鐘 | 2mL | 2mL | 無(wú)色 |
| C | 加入三氯乙酸（強(qiáng)酸），10分鐘 | 2mL | 2mL |
無(wú)色 無(wú)色
|
無(wú)色
無(wú)色
．試管A、C對(duì)照，你能獲得的結(jié)論是強(qiáng)酸使酶失去活性
強(qiáng)酸使酶失去活性
．試管A、B對(duì)照，說(shuō)明酚氧化酶的化本質(zhì)是蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)
．【考點(diǎn)】探究影響酶活性的條件．
【答案】生物膜；選擇透過(guò)性；熱鍋高溫炒制；高溫使酶失活；無(wú)色；無(wú)色；強(qiáng)酸使酶失去活性；蛋白質(zhì)
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：11引用：6難度：0.5
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1．小宇正在測(cè)試不同因素對(duì)酶活力的影響，控制實(shí)驗(yàn)組1的pH為8，實(shí)驗(yàn)組2的溫度為40℃，最后將實(shí)驗(yàn)結(jié)果繪制成曲線(xiàn)圖（如圖）。以下能支持小宇實(shí)驗(yàn)結(jié)果的曲線(xiàn)圖是（ ）
發(fā)布：2024/12/31 2:30:2組卷：22引用：4難度：0.6 -
2．胰脂肪酶是腸道內(nèi)脂肪水解過(guò)程中的關(guān)鍵酶，板栗殼黃酮可調(diào)節(jié)胰脂肪酶活性進(jìn)而影響人體對(duì)脂肪的吸收。為研究板栗殼黃酮對(duì)胰脂肪酶活性的影響，科研人員進(jìn)行了下列實(shí)驗(yàn)。
（1）胰脂肪酶可以通過(guò)作用將食物中的脂肪水解為甘油和脂肪酸。
（2）為研究板栗殼黃酮的作用及機(jī)制，在酶量一定且環(huán)境適宜的條件下，科研人員檢測(cè)了加入板栗殼黃酮對(duì)胰脂肪酶酶促反應(yīng)速率的影響，結(jié)果如圖1。
①圖1曲線(xiàn)中的酶促反應(yīng)速率，可通過(guò)測(cè)量（指標(biāo)）來(lái)體現(xiàn)。
②據(jù)圖1分析，板栗殼黃酮對(duì)胰脂肪酶活性具有作用。
（3）圖2中A顯示脂肪與胰脂肪酶活性部位結(jié)構(gòu)互補(bǔ)時(shí)，胰脂肪酶才能發(fā)揮作用，因此酶的作用具有性。圖2中的B和C為板栗殼黃酮對(duì)胰脂肪酶作用的兩種推測(cè)的機(jī)理模式圖。結(jié)合圖1曲線(xiàn)分析，板栗殼黃酮的作用機(jī)理應(yīng)為（選填“B”或“C”）。
（4）為研究不同pH條件下板栗殼黃酮對(duì)胰脂肪酶活性的影響，科研人員進(jìn)行了相關(guān)實(shí)驗(yàn)，結(jié)果如圖3所示
①本實(shí)驗(yàn)的自變量有。
②由圖3可知，板栗殼黃酮對(duì)胰脂肪酶作用效率最高的pH值約為。加入板栗殼黃酮，胰脂肪酶的最適pH變。
③若要探究板栗殼黃酮對(duì)胰脂肪酶作用的最適溫度，實(shí)驗(yàn)的基本思路是。發(fā)布：2024/12/31 2:0:1組卷：20引用：3難度：0.6 -
3．在適宜的條件下，某實(shí)驗(yàn)小組在一定量的淀粉溶液中加入少量淀粉酶的酶促反應(yīng)速率隨反應(yīng)時(shí)間的變化如圖所示。下列相關(guān)敘述正確的是（ ）發(fā)布：2024/12/30 19:30:2組卷：16引用：7難度：0.7
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