3．為了備戰(zhàn)2022年北京冬奧會(huì)，速滑運(yùn)動(dòng)員刻苦訓(xùn)練，揮汗如雨。他們的訓(xùn)練活動(dòng)離不開(kāi)人體各系統(tǒng)的協(xié)調(diào)配合，更離不開(kāi)為生命活動(dòng)提供能量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。請(qǐng)結(jié)合圖1，圖2，圖3及表回答下列問(wèn)題。
（1）速滑運(yùn)動(dòng)員有極好的協(xié)調(diào)性和平衡性主要是由圖1中的[
]
調(diào)節(jié)的，運(yùn)動(dòng)員在訓(xùn)練過(guò)程中有尿意卻能憋尿，這說(shuō)明
。（結(jié)合圖1中的字母進(jìn)行解釋?zhuān)?br />（2）運(yùn)動(dòng)員因訓(xùn)練大量出汗時(shí)，汗液的主要成分是
、
、
，其成分與尿液的成分基本相同。尿的形成包括兩個(gè)過(guò)程：腎小球的濾過(guò)作用和腎小管的作用。
（3）某同學(xué)用圖3裝置分別測(cè)定了運(yùn)動(dòng)員午餐中三種食物所含的能量，如表（水的體積為100ml）：
| 食物名稱(chēng) |
小麥粉 |
花生仁 |
黃豆 |
| 質(zhì)量（克） |
1 |
1 |
1 |
| 初始水溫（℃） |
10 |
10 |
10 |
| 多次測(cè)量后水的平均溫度（℃） |
29.2 |
51.0 |
30.7 |
| 測(cè)定的能量值（焦） |
？ |
？ |
？ |
| 標(biāo)準(zhǔn)值（焦） |
14390 |
23528 |
15020 |
（注：1ml水每升高1℃，需要吸收4.2焦的熱量）
①測(cè)定的花生仁的能量值是
焦（計(jì)算公式：水的體積（ml）×溫度差×4.2焦=種子的能量），等質(zhì)量的花生仁和小麥粉的蛋白質(zhì)含量接近，但花生仁能量值高，是因力花生仁含
較多。
②測(cè)得三種食物的能量值均低于標(biāo)準(zhǔn)值，主要原因是：
。
